Дрожжевой кекс зебра

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Яйца куриные 3 Штуки
Масло сливочное 150 Грамм
Сахарный песок 130 Грамм
Мука пшеничная 150 Грамм
Какао-порошок 30 Грамм
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Молоко 100 Миллилитров

Рецепт приготовления

В данном варианте приготовления "Зебра" выпекается в мультиварке. Однако при желании выпекать её можно и в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 50-60 минут, не забыв предварительно дать тесту расстояться в тёплом месте.
Начните с подготовки необходимых ингредиентов. Позаботьтесь о том, чтобы масло было мягким. Для этого достаньте его из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления теста.
Дрожжи растворите в тёплом молоке, через 5-10 минут они вспенятся.
Взбейте мягкое сливочное масло с сахарным песком до его растворения. Введите по одному яйца, продолжая взбивать.
Всыпьте в полученную массу просеянную муку (120 г), оставив 30 граммов для добавления в тесто после его разделения на 2 части. Это необходимо для того, чтобы обе половины теста имели одинаковую густоту. Тщательно перемешайте компоненты до однородности с помощью ложки или силиконовой лопатки.
Влейте в густую массу молоко с растворёнными в нём дрожжами, снова размешайте.
Разделите тесто на 2 равных части, добавьте в одну из них оставшуюся муку (30 г), а в другую — какао-порошок, добейтесь однородности обоих видов теста.
Выкладывайте тесто в подготовленную чашу мультиварки (смазанную маслом и присыпанную мукой) с помощью ложки, чередуя цвета.
Когда оба вида теста окажутся в ёмкости для выпекания, сделайте в будущем кексе узор с помощью деревянной палочки или другого приспособления. Проводите по всей глубине теста, начиная от центра.
Установите на панели управления мультиварки режим "Мультиповар" с температурой 35 градусов на 45 минут. При отсутствии такого режима, воспользуйтесь функцией "Подогрев". Этот этап является обязательным, так как если сразу начать выпекать, дрожжи погибнут и не придадут тесту характерную структуру.
После окончания расстойки установите режим "Выпечка" на 1 час. Спустя указанное время откройте крышку мультиварки и извлеките чашу с кексом, аккуратно переверните его при помощи контейнера для варки на пару. Выпекайте дрожжевой кекс "Зебра" со второй стороны в течение 20 минут. Теперь кекс полностью готов. При подаче по желанию посыпьте его сахарной пудрой.

Источник

Похожие рецепты

Кекс зебра с цедрой и вишнейИнгредиенты: Мука пшеничная высшего сорта (1 стак.), Куриное яйцо (3 шт.), Какао-порошок (3 ст.ложк), Молоко коровье (0.5 стак.), Крахмал картофельный (2 ч.ложк), Разрыхлитель теста (0.5 ч.ложк), Ванилин (0.3 ч.ложк), Сахар (0.2 стак.), Вишневое варенье (0.3 стак.), Лимон (1 шт.), Сметана 10% жирности (1 стак.), Подсолнечное масло (3 ст.ложк)Приготовим тесто для кекса. для этого в удобной для этого чашке смешаем муку яйца, молоко,крахмал, сахар, растительное масло, разрыхлитель и ванилин Теперь разделим тесто на 2 части и к одной из них добавим какао. В итоге у нас 2 чашки с тестом одно беленьк...

Дрожжевой кекс алисаИнгредиенты: Изюм - 80 г, Коньяк - 100 мл, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Дрожжи - 7 г, Сахар - 60 г, Мед - 2 ч. л., Яйцо куриное - 4 шт, Масло сливочное - 160 гЗалить изюм коньяком (я брала настойку «Шиповник на коньяке» - недорого) и поставить на огонь. Дать покипеть 10 минут, пока алкоголь не выпарится, остудить. Растворить дрожжи с 2 ст. л. теплой воды с медом и дать постоять в течение 10 минут. Муку просеять, ...

Дрожжевой кекс с коричной карамелью и шоколадомИнгредиенты: Сахар - 80 г, Молоко (теплое) - 200 г, Дрожжи (инстантные) - 2 ч. л., Масло сливочное (растопленное) - 100 г, Яйцо куриное (комнатной температуры) - 2 шт, Ванильный сахар - 2 пакет., Соль, Мука пшеничная|Мука - 550 г, Корица - 1 ч. л., Клюква (сушеная) - 100 г, Изюм - 100 г, Масло сливочное (растопленное) - 50 г, Корица - 2 ч. л.Смешиваем 80 г сахара, 200 г молока, 2 ч. л. дрожжей, 2 яйца, 100 г растопленного масла, 2 пакетика ванильного сахара и 1 ч. л. корицы. Затем добавляем соль и муку. Замешиваем тесто. В последнюю очередь добавляем 100 г клюквы, 100 г изюма и 100 г шоколада. ...

Кекс зебра с миндалёмИнгредиенты: 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 150 г муки, 1 ч.ложка сухих дрожжей, 2 ст.ложки какао, резаный миндальРецепт записала несколько лет назад во время передачи Юлии Высоцкой "Едим дома",но попробовала его только сейчас и вот делюсь с вами. Итак приступаем к приготовлению нашего кекса: Яйца взбить с сахарной пудрой в пену. Масло разогреть на огне и соединить с я...