Диетическая варёная сгущёнка

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Обезжиренное сухое молоко - 4 столовые ложки
Молоко - 150 мл
Кукурузный крахмал - столовой ложки
Экстракт стевии - по вкусу

Рецепт приготовления

Сухое молоко обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета (оно слипается и образует комки, разбивайте их и хорошо перемешивайте, чтобы прожарилось как можно равномернее, не передержите, иначе будет привкус гари).
Получившуюся массу тщательно размолоть в муку кофемолкой, чтобы не осталось комочков, затем дополнительно просеять.
Всыпать крахмал, стевию, влить молоко, хорошо перемешать и тщательно пробить блендером.
Поставить в микроволновку (у меня мощность 850 кВт) примерно на 3 минуты, каждую минуту вынимать и хорошо перемешивать, пока масса не загустеет (нужно внимательно следить за процессом и при необходимости останавливать и мешать чаще, чем раз в минуту, не давая массе убежать).
Оставить остаывать и настаиваться в холодильнике на ночь, после этого, в холодном виде, вкусовые качества такой сгущёнки максимально походят на магазинную.

Источник

Похожие рецепты

Кофейная сгущенка с пралинеИнгредиенты: сахар - 50 г, вода - 20 мл, молоко - стакана, молоко сухое - стакана, кофе растворимый - 1 ч. л., соль - 1 щепоткаПодсушить орехи на сковородке (тыквенные семечки не подсушивать, иначе потом они сгорят в карамели), смешать воду, сахар и орехи с семечками. Греть на среднем огне помешивая. Чтобы карамель не подгорела, нужно периодически протирать кисточкой, смоченной в х...

Сгущёнка диетическая по дюкануИнгредиенты: Молоко сухое ( 1.5%) - 3 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Кофе растворимый - 1 ч. л., Молоко (1.5%) - 200 мл, Заменитель сахара (по вкусу)Похожий рецепт Сгущенка по Дюкану🔸 -200 мл молока -3 ст. л обезжиренного сухого молока - 1 ст. л кукурузного крахмала -сахзам по вкусу=) -немного ванилина ✅✅✅ Все тщательно перемешать и варить в толстой кастрюле, постоянно помешива...

Грушевая сгущёнка молочная и шоколаднаяИнгредиенты: Груша - 6 кг, Сахар - 800 г, Молоко сгущенное - 1 бан., Какао-порошок - 100 гГруш я брала ведро. Взвесила - 6 кг. Вымыть, очистить, разрезать произвольно на 4-6 частей, вырезать сердцевину. Честно говоря, большой точности не придерживалась, варила 3 раза, но взвешивала только в первый. Засыпать сахаром, слегка потрясти, чтобы распре...

Сгущенка домашняя пятнадцатиминуткаИнгредиенты: Сахар (можно взять и 150 грамм)) - 180 гр, Молоко - 200 мл, Сухое молоко - 100 грПодготовим ингредиенты) Всего три простых продукта)) - молоко, сахар, сухое молоко. В кастрюльку ( в которой будем варить) высыпаем сахар и сухое молоко и хорошо перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем молоко и очень хорошо мешаем, чтобы не было комочко...