Десерт из запеченной ряженки с вишнями и шоколадом

Количество персон: 4

Ингредиенты

1 л 4% ряженки
4-5 ст.л. сахара
2 ч.л. кукурузной муки (или крахмала)
2 яйца
щепотка соли (по желанию)
ванилин
Дополнительно:
вишня
горький шоколад

Рецепт приготовления

Сразу хочется заметить, что автор предлагает довольно долгий и сложный способ избавления ряженки от лишней сыворотки. Но у нас с вами есть полезные советы Юлии Улицкой, одним из которых я и воспользовалась. Итак, чтобы получить густую ряженку (консистенция 20% сметаны), следует на сито выложить хлопковое или льняное кухонное полотенце(!), а под сито поставить какую-нибудь ёмкость для стекающей сыворотки. Затем на это полотенце вылить ряженку и убрать всю эту конструкцию на ночь в холодильник или соединить края полотенца и подвесить его на 4-5 часов над миской. Из сыворотки можно приготовить блинчики. Из 1 л ряженки (=1 кг) выйдет около 400 г готового продукта. Этого количества хватит на 4 порции по 150 мл каждая. Из вишни (40 шт.) удалить косточки и,если ягоды сочные и кисловатые, присыпать их крахмалом (2-3 ч.л.) и сахаром. Если десерт не будет подаваться в формочках для запекания, то тогда формы следует хорошо смазать сливочным маслом и выложить в них подготовленную вишню и шоколад. Яйца смешать(не взбивать)с сахаром,затем добавить остальные ингредиенты.Массу выложить в формочки на вишню и шоколад. Выпекать при t150*С 25-30 минут .Готовность десерта можно определить по запёкшимся краям и желеобразной середине. Готовый крем можно полить вишнёвым или шоколадным сиропом. Дополнительно к десерту можно подать печенье или бисквиты. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Десерт неженка из ряженкиИнгредиенты: Молоко топленое (нормализованное 3,5%) - 1 л, Хлопья овсяные - 70 г, Сахар - 2 ст. л., Банан - 2-3 шт, Шоколад белый - 100 г, Ряженка - 400 мл, Сыворотка - 50 млПриготовление ряженки от Орсика : Топленое молоко подогрейте до 25-и градусов. В чистый стакан для приготовления кисломолочного продукта добавьте пакетик закваски, влейте топленое молоко, хорошо перемешайте. Стакан закройте крышкой. В термос, до отметки вле...

Десерт из ряженки с козинакамиИнгредиенты: Молоко топленое (комнатной t) - 1 л, Закваска (ТМ Orsik) - 1 шт, Сахар - 125 г, Вода - 2 ст. л., Кунжут - 50 г, Ряженка - 600 мл, Варенье (черничное) - по вкусу, Мята (для украшения) - по вкусуДля приготовления ряженки с помощью закваски Orsik молоко должно быть комнатной t. Я готовила ряженку в йогуртнице-термосе ТМ Oursson, поэтому достаточное количество воды довожу до кипения-она понадобится для поддержания нужной t внутри йогуртницы-термоса. ...

Корзинки с вишнями миндалём и шоколадомИнгредиенты: для теста: мука 60 гр., сахар 60 гр., сливки 60 мл., яйцо., для начинки: вишни морож.200 гр., ликёр вишнев. 2-3 ст.л., крахмал 1 ч.л., сахар, миндаль-листики 2-4 ст.л., шоколадная стружка.Добрый вечер! Сегодня испекла корзиночки для мороженого, но поскольку у нас совсем не тепло, заполнила их вишнями с шоколадом и орехами, очень вкусно! Достала вишни из морозильника. Разогрела духовку до 180°. На пергаменте начертила 4 круга диаметром 10 см....

Соус из ряженки с мятой и шоколадомИнгредиенты: перец чили молотый – щепотка, ряженка – 200 г, мята (листья) – 2 полные горсти, сок томатный – 1 ст. л., шоколад молочный – 50 гНа доску уложить наломанный на куски шоколад, посыпать мятой, измельчить ножом, переложить в миску. Добавить томатный сок и чили, перемешать. Влить ряженку, перемешать до однородности. Подать к баранине или фруктовому мороженому.