Деревенский яблочный пирог torta di mele rustica

Ингредиенты

Мука пшеничная
сахар тростниковый
йогурт натуральный
молоко
яйца
яблоки

Рецепт приготовления

: 250 г муки 150 г тростникового или обычного сахара-песка 125 г натурального йогурта без добавок (использовала "Активия") 3 ст.ложки молока 2 яйца 3 крупных яблока (рекомендованы сорта Голден или пепин) 16 г разрыхлителя (использовала полтора 10-граммовых пакетика от Д-р Эткер) немного молотой корицы (по желанию) Для верха пирога: 2 ст.ложки тростникового или обычного сахара 30 г сливочного масла Форма для выпечки d 20-22см Приготовление: В миску просеять муку и смешать её с разрыхлителем. В отдельной миске быстро смешать йогурт, сахар, молоко, яйца и порошок корицы с помощью ложки (я смешала миксером на медленном режиме). Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать ложкой до гладкой однородной смеси без комочков. Яблоки очистить от семенных коробок и нарезать крупными кубиками. Половину яблочных кубиков перемешать с тестом. Вылить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму. Выровнять поверхность. Выложить оставшиеся яблочные кубики сверху на тесто, не вдавливая их. Хорошо посыпать яблоки сахаром (не менее пары столовых ложек), масло нарезать хлопьями и разложить сверху. Печь при температуре 180 градусов примерно 40 минут (до "сухой спички"). Мои комментарии: Я пекла в форме d 20см порядка 50 минут. Пирог получается пышным, с замечательной "яблочно-карамельной" корочкой и слегка влажной серединкой. По желанию в тесто можно добавить тёртую цедру лимона. Йогурт можно заменить на обезжиренный йогурт или на рикотту или маскарпоне. источник Giallo Zafferano, перевод с итальянского мой

Источник

Похожие рецепты

Яблочный пирог с нутеллой torta di mele e nutellaИнгредиенты: сливочное масло - 150 г, яйца куриные - 4 шт., яблоки - 3 шт., сахар тростниковый - 30 г, нутелла - 150 г, лимоны - 1 шт., мука - 300 г, молоко - 90 г, молоко сгущенное - 30 г, сахарный песок - 80 г, дрожжи сухие - 10 гУдалить из яблок серединку, нарезать тонкими ломтиками, примерно 0,5 см. Положить дольки в емкость с холодной водой и лимонным соком. Готовим тесто. Просеять в смесь муку и дрожжи, влить молоко комнатной температуры, смешать до получения однородной массы. Р...

Сельский средиземноморский пирог torta salata rusticaИнгредиенты: 200 г нарезанного полосками цукини, 150 г сыра типа скаморца (scamorza), 100 г вареной ветчины, 230 г готового слоеного теста, соль, перец, базиликСразу включим духовку разогреваться на 180 С. Нарезанные кабачки-цукини обжарить на гриле. Можно использовать уже заранее подготовленные и предварительно замороженные кабачки (как в моем случае). Вареную ветчину нарезать небольшими кубиками. Сыр Скаморца (и...

Итальянский яблочный кекс torta di meleИнгредиенты: 125 гр. сливочного масла, 250 гр. пшеничной муки, 150 мл. молока, 3 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, цедра 1 лимона, 2 больших яблока, 10 гр. ванильного сахара, 180 гр. сахарного песка, щепотка соли, для поыпки: 1 ч.л. сахарного песка, 1/2 ч.л. корицыСливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному ввести яйца продолжая взбивать. Ввести щепотку соли и цедру. Муку просеять с разрыхлителем. Постепенно добвить в смесь в три приёма. В три приёма ввести молоко комнатной температуры. Форму смаз...

Деревенский пирог a lja torta rusticaИнгредиенты: запеканка: творог деревенский - 400 гр. гр., сметана - 200 гр., манка - 6 ст.л., сахар - 0,5 ст., молоко - 200 гр., яйцо - 3 шт., крем заварной: 3 желтка, 300 мл.молока, 30 гр. муки, 60 гр. сахара., вишня,смородина.Приготовить обычную творожную запеканку: Из половины манки, молока и сахара сварить жидкую кашку. Творог взбить с яйцами, сметаной, сахаром, соединить с кашей и добавить ещё пару ложек манки. Для крема: Желтки взбить с мукой и сахаром. Отдельно вскипятить ...