Двухслойное желе с воздушным облаком

Ингредиенты

Сахар - 9 ст. л.
Манго - 2 шт
Банан - 2 шт
Лимон - 1 шт
Желатин - 1 пакет.
Белок яичный - 2 шт
Сахарная пудра - 150 г
Сок лимонный - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Купила недозрелое манго, оставила зреть. В результате манго перезрело и годилось только либо для коктейля, либо для желе. И еще пара бананов лежалa без дела. Ягодный слой: ягоды залить стаканом сока, добавить сахар и перемешать. Пол-пакетика желатина залить 1 /3 ст воды и оставить набухать. Затем миску с ягодами поставить в микро и проварить 1, 5 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Желатин растворить и ввести в теплый ягодный раствор. Разлить в бокалы до половины и поставить в холодильник желироваться. Фруктовый слой. Манго и бананы очистить, нарезать и блендером прокрутить в пюре. Выжать сок лайма или лимона. Добавить сахар по вкусу и перемешать. Попробовать. Должен получиться приятный сладковато-кисленький вкус. Оставить на 20 минут. Оставшемуся желатину также дать набухнуть, растворить. Разогреть фруктовую массу в микро, около 2 минут. Ввести желатин. Вылить на застывший ягодный слой. Поставить застывать. Облачка. Остались у меня яичные белки и я решила приготовить воздушные облачка в микро. По виду похоже на безе, но это не безе, в микро получается по другому. Взбить белки с лимонным соком и сахарной пудрой в крепкую воздушную массу. Плоскую форму для микро слегка смазать маслом. Столовой ложкой выложить взбитые белки. Поставить в микро на 1, 5 минуты. Очень необычный вкус получился у десерта - целенькие ягоды в желе, тонкий вкус фруктового слоя и сладкое облачко. Все в месте классно!

Источник

Похожие рецепты

Двухслойное семифреддоИнгредиенты: печенье Савоярди - 400 г, маскарпоне - 250 г, яйцо - 2 шт, шоколадные капли - 30 г, очищенный миндаль - 30 г, сахар - 80 г, какао - 20 г, пакетик ванилина, свежезаваренный кофе - 6 кофейных чашек, ром, миндальные лепестки, какаоВзбить желтки с 40 г сахара и ванилином. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать Bзбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков..... .....аккуратно ввести в маскарпоне движениями снизу-вверх. Разделить массу на 2 части: в первую часть добавить шоколад...

Цыпленок под облакомИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Соевый соус (kikkoman) - 3 ст. л., Белок яичный - 1 шт, Кислота лимонная (на кончике ножа), Майонез - 2 ст. л., Аджика - 2 ст. л., Зелень (укропа и петрушки, сухая) - 1 ч. л., Карри (порошок, на кончике ножа ), Масло растительное (для смазывания формы)Филе немного отбить Соевый соус смешать с зеленью и карри, выложить филе и поставить в холодильник на 30 минут. Майонез смешать с аджикой. Смазать филе и обжарить до готовности. Обжаренное филе аккуратно нарезать на тонкие ломтики. Белок взбить с лимонной ...

Пирог с вишнёвым желе под сливочно шоколадным облаком без выпечкиИнгредиенты: песочное печение 250 г, сливочное масло 100 г, вишня 400 гр. (замороженная), сок вишнёвый 100 мл., желатин 10 г, сахар 100 г, крем, сыр сливочный 250 г, молочный шоколад 100 г, сливки 35% 200 мл.Измельчит печеньки в блендере до мелкой крошки. Растопить масло, влить в крошку, и очень хорошо перемешать. Выложить массу в разъемную форму, прижимая распределить по дну, делать не большой бортик. Убрать в холодильник. Вишню засыпать сахаром и поставить на...

Двухслойное клубнично йогуртовое желеИнгредиенты: йогурт клубничный - 250 мл, клубника - 250 г, желе клубничное - 80 г, мята свежаяКупленное клубничное желе необходимо развести водой, по количеству в половину меньше, чем указано в инструкции. Ровно половину клубничного жидкого желе смешать с йогуртом, а во вторую половину долить немного теплой воды. Свежие ягоды клубники разрезать на...