Два вида красной рыбки запеченные с картошкой

Ингредиенты

1,2 кг. картофеля
1 средний молоденький кабачок 600 гр.
по пучку зеленого лука и укропа
500 гр. горбуши горячего копчения
250 гр. сметаны
1-2 ст.л. готового хрена
3 яйца
300 гр. филе семги (у меня форель)
2 ст.л. соевого соуса
100 гр. твердого сыра

Рецепт приготовления

Копченую горбушу освободить от кожи, выбрать косточки и наломать на кусочки.
Филе лосося нарезать длинными полосками.
Кабачок натереть (я измельчила на терке для корейской моркови), пересыпать солью и сложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Лук и листики укропа мелко нарезать.
Яйца и очищенную картошку отварить до готовности. Яйца крупно порезать.
Сыр мелко натереть.
Примерно 3/4 отваренной картошки потолочь толкушкой не особо тщательно, добавить копченую рыбку, кабачок и зеленый лук. Соединить сметану и хрен, добавить к картофельно-рыбной смеси, перемешать. При необходимости подсолить. Выложить в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму для запекания.
Поставить в нагретую до 200 гр. духовку минут на 10-15.
Тем временем замариновать полоски филе в соевом соусе (я использовала устричный).
Оставшуюся картошку протереть через сито, тщательно перемешать с сыром и укропом и выложить в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.
Вытащить форму из духовки. Посыпать резаными яйцами. Сверху разложить замаринованную рыбку, в промежутки выдавить картофельное пюре. Вернуть в духовку на 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Запеченные под моцарелой свиные медальоны с хрустящей картошкойИнгредиенты: 8 медальонов, 8 полосок бекона, 3 помидора, 2 цукини, 2 ст л меда, 250 г моцарелы, 1 кг картофеля, оливковое масло, 1 лук, веточки майорана, 2 спелых авокадо, 2 ст л семян сезама, 1 лимон, 200 г йогурта, соль, перец, сухой чилиКартофель очистить, а кто любит со шкуркой, только тщательно вымыть, нарезать на дольки, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и поставить в разогретый духовой шкаф при 200° на 25 мин, через 10 мин добавить нарезанный сружкой лук и веточки майорана или др. ...

Два вида тарталеток с нутомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 100 г, Соль (Щепотка), Желток яичный - 1 шт, Вода - 6 ст. л., Курага - 100 г, Груша - 1 шт, Нут (ТМ "Мистраль") - 70 г, Сахар коричневый - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Корица (Щепотка), Сок лимонный - 1 ст. л., Нут (ТМ "Мистраль") - 70 г, Апельсин - 1 шт, Желток яичный - 2 шт, Сахар - 2 ст. л., Крупа манная - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 100 гНут замачиваем в холодной воде минимум на 4 часа. Лучше всего это делать на ночь, периодически меняя воду. Нут используем ТМ "Мистраль" он прекрасен и по вкусу и по форме, не разваривается. После замачивания нут заливаем холодной водой, ставим на ...

Запеченные биточки с картошкой под сливочным соусомИнгредиенты: 500 гр. мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 1 кусочек размоченного в воде белого хлеба, соль, перец, 800 гр. картофеля в мундире, для соуса: 50 гр. сливочного масла, 1 луковица, 1 ст.л. с горкой муки, 500 мл. овощного бульона, 200 мл. сливок, соль, перец, 100 гр. сыра емменталер или гаудаКартошку отварить в мундирах. Мясной фарш смешать с измельченным луком, размоченным в воде хлебом, яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие круглые биточки и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки. Отваренную в мундирах картошку очистить и нарез...

Овощной тиан кабачки запеченные с картошкой помидорами и сыромИнгредиенты: луковица большая – 1 шт., сухие итальянские травы – 1 ч. л., кабачок – 1 шт., сыр тертый – 40 г, масло растительное – 3 ст. л., соль, картофель крупный – 3 шт., помидор – 3 шт., тимьян – 2 веточки, чеснок крупный – 1 зубчикОвощи очистить. Лук и чеснок измельчить. Картофель, кабачок и помидоры нарезать кружками толщиной 5 мм. Обжарить лук и чеснок в 2 ст. л. масла до прозрачности, 6 мин. Овощи сложить пирамидками в следующем порядке – кружок картофеля, затем – помидора и кабач...