Дачный салат из вырезки на гриле

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

1 кусок говяжьей вырезки весом примерно 800 г
5 средних, очень спелых помидоров
2 красные сладкие луковицы
сок 1 лимона
1 небольшой пучок петрушки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло или кусок животного жира для смазывания решетки

Рецепт приготовления

Тщательно, при помощи тонкого острого небольшого ножа удалите с мяса все пленки. Натрите вырезку солью, перцем и оливковым маслом, дайте постоять 30–40 мин., пока разжигаете угли. Решетку прокалите и смажьте растительным маслом или куском жира.
Обжарьте вырезку на углях до состояния средней прожарки. Снимите с углей, прикройте неплотно фольгой и дайте мясу отдохнуть 15 мин.
Лук очистите, разрежьте вдоль на четвертинки, затем нарежьте поперек как можно более тонко, сбрызните лимонным соком и приправьте солью.
Помидоры черри надрежьте крест-накрест примерно на 1/3 и смешайте с луком. Еще немного посолите.
Мелко порубите петрушку, удалив жесткие концы стеблей. Нарежьте постоявшее мясо тонкими полосками и смешайте с луком и помидорами.
Полейте салат оливковым маслом, приправьте перцем, посыпьте измельченной петрушкой и подавайте сразу же, теплым.

Источник

Похожие рецепты

Дачный салат с фасолью и горбушейИнгредиенты: 200 г отварной или консервированной белой фасоли, 1 средняя головка красного лука, 20 г щавеля, 2 банки консервированной горбуши, 6 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусуЛук нарезать кольцами. Горбушу разломать вилкой на небольшие кусочки и удалить кости. Смешать лук, горбушу, фасоль и щавель. Заправить оливковым маслом и подавать на стол.

Салат дачный с печеными овощами и рисомИнгредиенты: Рис ("Акватика микс" ТМ "Мистраль", отваренный) - 200 г, Баклажан - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Помидор - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Петрушка - 1 пуч., Масло оливковое - 3 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л.Овощи вымыть, баклажаны наколоть вилкой. Запечь овощи на углях до почернения шкурки и мягкости. В домашних условиях можно воспользоваться духовкой - но запаха дымка уже не получится. Овощи слегка остудить и очистить от шкурки, а перец - еще и от семян. Наре...

Дачный салат с просторов бииИнгредиенты: Спаржа (По мнению) - 3 шт, Огурец (в нашем случае из магазина) - 1 шт, Кефир - по вкусу, Майонез - по вкусу, Соль - по вкусуЧистим капусту Нарезаем огурец как вравится, я люблю мелко, нарезаем спаржу, стебли дикорастущей капусты, луки, зелень чеснока, листья редиса рекомендую крепко помять в руках перед их шинковкой, чуть подсаливаем, перемешиваем. ДАЛЕЕ у нас каждый растаскивае...

Карась на гриле дачныйИнгредиенты: Карась (весом в 780грамм) - 1 шт, Лимон - 1 шт, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Лист лавровый - 1 шт, Перец черный - 1/2 ч. л.Сперва мы рыбу ловили и мамину кошку дразнили Потом потрошили Собрали специи и начали готовить Смешала все специи с соевым соусом ТМ "Kikkoman" Хорошо натереть ими карасика и оставить минут на 15 Внутрь-ломтики лимона и лавровый листик Хорошо сбры...