Датское печенье hindbærsnitte

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Ваниль стручками - 1 шт.
Масло сливочное - 250 г
Миндаль - 60 г
Мука пшеничная - 375 г
Повидло «Леквар» из слив - 200 г
Сахарная пудра - 200 г
Шоколад белый - 100 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для датских квадратиков возьмём муку, сахарную пудру, миндаль, ванильный стручок, сливочное масло, яйцо, повидло (у меня сливовый леквар по-закарпатски) и шоколад для украшения (у меня белый). Измельчите комбайном миндаль в крошку. Просейте в миску муку. Просейте к муке сахарную пудру. Добавьте измельчённый миндаль. Извлеките ножом из стручка ванили семена и добавьте их в миску. Перемешайте сухую часть ингредиентов. Нарежьте небольшими кусками сливочное масло. Оно должно быть не слишком замерзшим, но и не очень оттаявшим. Достаньте его из холодильника примерно на 20 минут, этого будет достаточно. Разотрите руками масло с сухой частью в эластичное тесто. Разделите тесто на 2 части. На пергаментной бумаге раскатайте одну часть теста в нетолстый корж, примерно 0,5 см. Так же раскатайте второй корж. Охладите коржи в холодильнике около 30-40 минут. Перед запеканием, сделайте проколы вилкой в нескольких местах, а также смажьте взбитым яйцом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке около 13-15 минут, до золотистой корочки. Охладив, обильно смажьте первый корж повидлом. Сверху накройте вторым коржом и слегка придавите, соединяя их. Подравняйте края и нарежьте ровными квадратиками (у меня получилось 12 печенек). На водяной бане растопите белый шоколад. Украсьте печенье узорами из шоколада и дайте ему схватиться в холодильнике. Подавайте на десерт с чаем или какао. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Датское пряное рождественское печенье pebernodderИнгредиенты: 1 1/4 чашки муки +-, 1/2 чашки растопленного сливочного масла, 1/2 чашки сахара, 1 яйцо, Щепотка соли, 1 ч.л. молотой корицы, 0,5 ч.л. молотого кардамона, 1/4 ч.л. молотой гвоздики, 1/2 ч.л. имбиряСоединить масло с сахаром, растереть 1 минуту. Добавить яйцо, слегка взбить. Всыпать растертые специи (карадамон освободить от коробочек) ***я добавлял чуть большее количество корицы и имбиря, но Вы можете предерживаться рецептуры***. Просеять муку, энергич...

Печенье тросточки для санты клауса рогалики и печенье спиралькаИнгредиенты: тесто : сахар - 4 ст.л., мука пшеничная - 2 - 3 ст., яйцо - 1 шт., масло сливочное или маргарин - 120 гр., молоко - 2 ст.л., свекольный сок 2 ст.л., ванилин, начинка для круасанов : шоколад или вареньеМасло или маргарин натереть на терке. Добавьте сахар, яйцо, ванилин и половину муки, хорошо перемешайте. Быстро замесите тесто, мягкое, чтоб немного липло к рукам. Тесто разделить на две равные части, в одну додать молоко, во вторую свекольный сок. Хорошо в...

Датское коричневое печенье brune kagerИнгредиенты: коричневый сахар мистраль — 150 гр, сироп золотой — 150 мл., масло сливочное — 125 гр, пряничная смесь — 2 ст. л, разрыхлитель — 1 ч.л., мука — 250 гр, пластинки миндаля для оформления1. Растопить сливочное масло 2. Добавить сахар и сироп, довести до кипения,помешивая 3. Добавить пряничную смесь и разрыхлитель,перемешать 4. Оставить и остудить 5. Всыпать муку и замесить тесто,скатать ,накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодил...

Датское печенье peppernutsИнгредиенты: Сахар - 0.25 стак. (200 мл), Сироп (кукурузный) - 0.6 стак. (200 мл), Молоко - 2 стак. (200 мл), Сливочное масло - 60 гр, Разрыхлитель (или сода) - 0.5 чайн.л., Ваниль - по вкусу, Поваренная соль - по вкусу, Корица - по вкусу, Кардамон - по вкусу, Гвоздика - по вкусу, Мука - 0.3 стак. (200 мл), Сахарная пудра - по вкусуДатское печенье Peppernuts, несмотря на «грозное» название, никакого отношения к перцу не имеет. Кардамон и прочие безобидные специи, которые входят в этот кулинарный рецепт, вскружат голову какому угодно сладкоежке. Несмотря на кажущееся обилие...