Датские булочки с марципаном и джемом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

размягченного сливочного сыра 120 Грамм
марципана или миндальной пасты 1/4 Стакана
яйцо 1 Штука (большое)
экстракта ванили 1 Чайная ложка
соли 1/8 Чайных ложки
лист замороженного слоеного теста 1 Штука
малинового джема 4 Чайных ложки
жирных сливок 1-2 Ст. ложек

Рецепт приготовления

Хрустящее слоеное тесто в сочетании со сливочным сыром, малиновым джемом и марципаном рождает настоящий кулинарный шедевр. Отличие датских булочек от круассанов состоит в том, что они более сдобные и имеют сладкую начинку.
1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в нижней трети. Выстелить противень пергаментной бумагой. Миксером взбить вместе сливочный сыр и марципан на высокой скорости в течение 1 минуты. Добавить 1/4 чашки сахарной пудры, взбить. Добавить яичный желток, ванильный экстракт и соль, взбить.
2. Выложить слоеное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатать в квадрат размером 25 см. Разрезать на 4 равных квадрата и выложить на подготовленный противень.
3. Выложить марципановую смесь в центр каждого квадрата, а затем 1 чайную ложку малинового джема.
4. В небольшой миске взбить яичный белок вилкой, затем с помощью кисти слегка смазать тесто.
5. Поднять 2 противоположных угла каждого квадрата теста и соединить их в центре так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Смазать булочки яичным белком и посыпать нарезанным миндалем.
6. Выпекать булочки до золотистого цвета, около 20 минут. Дать остыть.
7. В небольшой миске перемешать оставшиеся 1/4 чашки сахарной пудры и жирные сливки вилкой до однородности.
8. Полить глазурью охлажденные булочки.

Источник

Похожие рецепты

Датские булочки bollerИнгредиенты: Маргарин - 150 г, Соль - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 700 г, Дрожжи - 50 гРазогреть молоко до теплого состояния, добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Оставить на 5 -10 минут пока дрожжи не начнут пениться. Растопить маргарин и добавить его к дрожжевой смеси. Добавить яйца, сахар и соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, не ...

Датские булочки на пивеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (белая хлебная) - 1150 г, Дрожжи (свежие) - 80 г, Пиво светлое|Пиво (светлое) - 500 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 4-5 ст. л., Масло сливочное - 80 г, Соль - 1 ст. л.Распустим дрожжи и мед в пиве комнатной температуры. Я дала еще постоять минут 20. Взбиваем яйцо с солью, добавляем опару, муку и сливочное масло. Вымешиваем тесто примерно 10 минут, накрываем полотенцем и ставим в теплом месте на 40 минут. Когда подойдет, ...

Датские морковные булочки gulderodsbollerИнгредиенты: Дрожжи (свежие) - 25 г, Вода (теплая) - 250 мл, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Соль - 0,25 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Морковь (сырая) - 1 шт, Семечки подсолнуха (очищенные) - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 500 гВ теплой воде растворить сахар и дрожжи. Морковь отмыть, очистить и натереть на крупной терке. Семечки подсолнуха не жарить!!! Когда дрожжи начнут пузыриться, добавить все ингредиенты и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Миску накрыть пищевой пленк...

Булочки с марципаном и финикамиИнгредиенты: Дрожжи (ТМ Саф-момент для сдобы) - 1 ч. л., Молоко (тёплое) - 175 мл, Сахар - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сахар - 60 г, Кардамон (свежемолотый) - 2 щепот., Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 70 г, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Марципан - 100 г, Финик - 8 штСмешать все ингредиенты для опары. Накрыть миску полотенцем и оставить на 20 минут. Должна получиться пышная шапочка. В подошедшую опару добавить сахар, соль, яйцо, кардамон, постепенно добавить просеянную муку. В самом конце добавить размягченное масло и в...