Гусь фаршированный булгуром с изюмом

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

гусь - 2 кг
соль - по вкусу
перец - по вкусу
чеснок - 6 зубчиков
мед - 4 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
булгур ТМ «Националь» - 250 г
изюм белый - 150 г
барбарис - 1 горсть
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лук репчатый - 2 шт.
растительное масло для жарки - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Гуся помыть, общипать, натереть солью, перцем и раздавленным чесноком внутри и снаружи. Завернуть в пленку и оставить на холоде на сутки. Булгур ТМ «Националь» отварить в воде согласно инструкции на упаковке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Изюм промыть. Смешать булгур, изюм, барбарис. Посолить и поперчить, перемешать. Начинить булгуром гуся и защипить. Для соуса: растопить масло с медом. Смазать соусом гуся. Выпекать в хорошо разогретой духовке на решетке при 175 — 185°С 2 — 2,5 часа, под решетку нужно поставить противень, чтобы стекал гусиный жир. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гусь фаршированный лапшойИнгредиенты: Гусь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (шампиньоны) - 300 г, Лапша - 300 гМаринуем гуся:натираем его специями, мажем майонезом. Пока гусь маринуется, можно приготовить фарш. Жарим лук с грибами, варим лапшу. Смешиваем грибы с лапшой. Фарш готов. Теперь фаршируем гуся лапшой. И кладeм его в пакет для запекания. Ставим в духовку пр...

Пеленгас фаршированный булгуромИнгредиенты: Пеленгас - 2 шт, Булгур - 150 г, Вода - 300 мл, Соевый соус (ТМ Kikkoman в маринад) - 100 мл, Паприка сладкая (в маринад) - 1/2 ч. л., Сахар (в маринад) - 1/2 ч. л., Имбирь (сухой - в маринад) - 1/2 ч. л., Чеснок (в маринад) - 2 зуб., Розмарин (веточки - в маринад) - 2, Сок лимонный (1/4 лимона)Моем, чистим пеленгаса Смешиваем все ингредиенты для маринада венчиком, розмарин мелко нарезать или растолочь в ступке Обмазываем рыбу и даем ей напитаться маринадом около часа Пока рыба маринуется, готовим булгур. Обжариваем крупу на растительном масле При...

Гусь фаршированный яблоками изюмом и мёдомИнгредиенты: Гусь (среднего размера) - 3 кг, Яблоко - 15 шт, Изюм - 4 ст. л., Мед - 6 ст. л., Соль (по вкусу)Очистите от кожицы 6-7 яблок, разрежьте на четвертинки и удалите из них сердцевину. Изюм промойте и замочите в горячей воде. Когда он слегка разбухнет, выньте его и перемешайте с яблоками и медом. Этой смесью нафаршируйте гуся. Прорезь зашейте нитками. Тушк...

Гусь фаршированный кислой капустой и тминомИнгредиенты: Гусь (примерно 1.5 кг) - 1 шт, Тмин - 1/2 ст. л., Капуста белокочанная|Капустa (квашеная, 800 г) - 4 стак., Масло растительное - 1 ст. л., Лук репчатый - 4 шт, СольНашинкованную кислую капусту, масло и лук потушить в кастрюле под крышкой до мягкости. Нафаршировать ею сырого гуся, натертого тмином и солью, изжарить на противне, поливая вытекшим соком (соусом).