Гусь тушёный с яблоками и черносливом

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Вода - 3 ст.
Гусь - 500 г
Лавровый лист - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Сметана - 150 г
Соль - 1 щепотка
Томатная паста - 100 г
Чернослив сушёный - 100 г
Яблоко - 2 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления возьмите мясо гуся, морковь, лук репчатый, яблоки, чернослив сушёный, томатную пасту, сметану, соль, перец, лавровый лист. Мясо птицы подготовьте к кулинарной обработке, почистите, помойте, обсушите и отправьте на горячую сковороду обжариться до румяной корочки. Затем обжаренные кусочки птицы переложите в гусятницу, либо в мультиварку. Отдельно обжарьте на растительном масле порезанные морковь и лук. Обжаренные овощи отправьте к гусю. Добавьте томатную пасту, сметану, лавровый лист, посолите и поперчите. Залейте содержимое мультиварки бульоном либо водой. Поставьте готовиться на режим «Тушение». Время от времени открывайте чашу мультиварки и поглядывайте, чтобы вода полностью не выкипела, по необходимости долейте тогда немного жидкости. Тушите мясо до готовности, за 20 минут до окончания приготовления, добавьте крупно порезанные дольки яблок и чернослив. Наш тушёный гусь готов. На гарнир можно подать картофель или тушёную капусту. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рождественский гусь с антоновскими яблоками и черносливомИнгредиенты: соль - 1 щепотка, мед - 1 ст. л., корица - по вкусу, вино белое - 1 бутылка, гусь - по вкусу, яблоки - по вкусу, чернослив - по вкусу, лимоны - по вкусуПокупаем гуся: нужно следить, чтобы гусь был молодой, если жир очень желтый, значит гусь старый. На ночь замачиваем гуся в маринаде: бутылка сухого белого вина+сок лимона+столовая ложка меда. Достать, обсушить, посолить и затем берем сметану и ей обмазываем...

Дикий гусь с яблоками и черносливомИнгредиенты: Гусь - 1,5 кг, Антоновские яблоки - 3 штуки, Чернослив - 300 г, Красное сухое вино - 1 стакан, Белое сухое вино - 1 стакан, Пшеничная мука - 1 столовая ложка, Жир - 3 столовые ложки, Вода - 1,5 стакана, Простокваша - 3 столовые ложки, Молотый белый перец - чайной ложки, Розовый перец - чайной ложки, Соль - по вкусу, Растительное масло - 3 столовые ложкиПодготовить гуся к запеканию. Отрезать голову, лапы, выпотрошить, ощипать, опалить, ну, охотники знают. У меня был уже подготовленный. Яблоки мелко нарезать и замариновать в красном вине около двух часов. По окончании отжать. Вино не выливать. Чернослив нар...

Тушеный гусь со сливовым соусомИнгредиенты: Утка - 2,5 кг, Чернослив - 250 г, Вино красное сухое - 400 мл, Морковь (средняя) - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Масло оливковое - 150 мл, Чеснок - 2 зуб., Желток яичный - 1 шт, Горчица (с горкой) - 1 ч. л., Соль (без верха) - 1 ч. л., Уксус (винный или яблочный) - 1 ч. л.В миску положить чернослив и залить горячей водой. С утки снять всю кожу (но не выбрасывать) и порезать на части. Из кожи сварить бульон. Я обрезала места, где жира больше всего. Вытопила его на сковороде, затем обжарила с обеих сторон кусочки утки до золот...

Гусь с яблоками по нормандскиИнгредиенты: 2 ст. л. кальвадоса, 2 листика шалфея, 1 кг твердых яблок, соль, молодой потрошеный гусь весом примерно 3 кг, растительное масло – 2 ст.л., 3 луковицы шалота, масло сливочное – 50 г, лук белыйЯблоки разрезать на 4 части, не очищая от кожуры; удалить сердцевину. Сбрызнуть кальвадосом и дать настояться 15 мин. Лук почистить и измельчить, шалот тонко порезать, листья шалфея мелко порубить. Смешать измельченные лук, шалот, шалфей и яблоки, выдержанн...