Гусь под лаймовым соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе гуся - 2 штуки
мелисса - 4 веточки
масло сливочное - 3 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
цедра лайма тертая - 1 ст. ложка
мармелад - 50 граммов
мед - 2 ст. ложки
мелисса - 1 веточка
лайм - 1 штука

Рецепт приготовления

Мелиссу измельчите, соедините с маслом, цедрой лайма, частью меда, солью и перцем. Взбейте смесь в пышную массу.
Смажьте филе полученной смесью и оставьте на 15 минут.
Подготовленные филе уложите в форму для запекания, добавьте 3 столовые ложки воды. Запекайте 1 час при 200ºС, время от времени поливая филе выделившимся соком.
Для соуса мармелад растопите на водяной бане с медом, добавьте рубленную мелиссу, цедру и сок лайма, прогревайте 5 минут.
При подаче филе нарежьте ломтиками, выложите на блюдо, полейте приготовленным соусом и оформите ломтиками лайма.

Источник

Похожие рецепты

Апельсиновые оладьи с лаймовым соусомИнгредиенты: 100 мл воды, 0,5 ч.л. соды, 150 мл апельсинового сока, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 80-100 г муки, 2 ст.л. растительного масла, Соус с лаймом: 200 мл апельсинового сока, 1,5 ст.л. сока лайма, цедра 1 лайма, 2 ст.л. коричневого сахара, 2/3 ч.л. крахмала, 2 ч.л. растительного масла, Для украшения: цедра лайма, мятаВоду довести до кипения, снять с огня, всыпать соду (она должна зашипеть). Добавить апельсиновый сок, соль, сахар, перемешать, постепенно добавить муку, помешивая венчиком, затем влить масло, перемешать. Тесто готово. На сковороду, чуть смазанную растительн...

Свинина запеченная в духовке с лаймовым маринадом и соусом рагу из томатовИнгредиенты: свинина филе на косточке - 4 шт., лайм - 1 шт., бальзамический уксус - 1 ст.л., соевый соус - 2 ст.л., оливковое масло - 2+2 ст.л., чеснок - 3 зубчика., помидор черри - 500 гр., лук красный - 2 шт., соль и перец, травы свежие или сухие: тархун, тимьян, розмарин1 Мясо помыть и обсушить бумажным полотенцем. 2 Приготовить маринад. В чашке смешать сок лайма, также хорошо добавить цедру лайма, бальзамический уксус, соевый соус, порубить чеснок (не очень мелко, чтобы потом снять с мяса после маринада), оливковое мас...

Сочная куриная грудка с пикантным лаймовым соусомИнгредиенты: куриная грудка ( у меня весом 800 гр. ), кефир 100 мл., петрушка (4-5 крупных веточек), тимьян сушеный ½ ч.л, смесь перцев - ½ ч.л, соль 1 ч.л., фенхель семена - маленькая щепоточка, чеснок 2 зубка, лайм 1 шт. (сок и цедра + пару кружочков), перец чили сушеный, сахар коричневый ½ ч.л, крахмал кукурузный ½ ч.л, эстрагон щепотка, оливковое масло1. Подготовить куриную грудку: вымыть, снять кожицу, сделать несколько надрезов. 2. Для маринада: отправить в блендер зелень и кефир, хорошо измельчить. В ступке растереть смесь перцев (у меня розовый и зеленый), тимьян, фенхель и соль. Добавить в «зеленый ...

Перепела с лаймовым соусомИнгредиенты: перепела - 8 шт., вино белое сухое - 2 ст. ложки, уксус бальзамический - 1 ст. ложка, сок 1 лайма, оливковое масло - 2 ст. ложки, грудинка копченая - 100 г, сладкий перец - 1 шт., грибы белые - 50 г, лук репчатый - 1 головка, растительное масло - 3 ст. ложки, сок лайма - 2 ст. ложки, бульон мясной - 1 стакан, розмарин - 2 веточки, крахмал картофельный - 1 ст. ложка, ликер - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль1. Для маринада соедините все указанные ингредиенты. Полейте перепелов маринадом, перемешайте, маринуйте 2 часа. 2. Для фарша грудинку, сладкий перец, грибы, лук нарежьте кубиками, спассеруйте на масле, посолите и поперчите. 3. Подготовленные...