Густой суп со свининой и киноа

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Свинина (шея) - 500 г
Морковь - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь (2,5 см) - 1 ломт.
Лук красный - 1 шт
Лук-порей ( 12 см зелёная часть) - 1 шт
Перец болгарский (красный) - 0,5 шт
Перец чили - 1 шт
Кабачок (150 г) - 0,5 шт
Капуста пекинская - 100 г
Соевый соус (KIKKOMAN сладкий) - 3 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Соль (по вкусу) - 1 ч. л.
Перец черный (горошек) - 8 шт
Петрушка (сухая) - 1 ч. л.
Киноа (или рис) - 0,25 стак.
Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Мясо режем небольшими кусочками. Лук красный-полукольцами, тонко режем лук-порей. Чеснок и имбирь-мелко.
Берём кастрюлю с толстым дном или высокий сотейник, где и будем варить суп. Разогреваем масло и выкладываем чеснок с имбирём. Делаем с минуту.
Выкладываем лук красный и лук-порей. обжариваем 2 минуты.
Нам понадобится сахар и соевый соус.
Отправляем к луку мясо. Присыпаем сахаром и добавляем соевый соус. Перемешиваем. Немного обжариваем, минут 10-12 почти до готовности мяса. Я больше томлю.
Морковь натираем на тёрке или просто режем произвольно. Перец болгарский нарезаем длинными полосками, острый перец-полукольцами, предварительно удалив семена.
Отправляем к мясу и обжариваем минут 5, почти до готовности.
Заливаем мясо с овощами горячей водой. Я вскипятила воду в чайнике. Воды налила 1 л. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 5 минут.
Выкладываем киноа.
Через 10 минут после того, как выложили варить киноа, кладём кабачок, порезанный кубиком.
Варим ещё 10 минут и кладём пекинскую капусту. Варим 5 минут и очередь специй. Кладём перец горошком чёрный, петрушку сухую и солим суп по вкусу.
Ещё через 3-5 минут снимаем суп с огня. Густой и насыщенный суп готов. Даём немного постоять под крышкой.

Источник

Похожие рецепты

Густой суп с киноа и сыром фетаИнгредиенты: Киноа - 1 стак., Картофель - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Молоко - 2 стак., Вода (кипяток) - 2 стак., Фета, Соль, Перец черный, Паприка сладкая, ЗеленьДля этого рецепта нам понадобится 1 стакан киноа, ТМ Мистраль. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Влить 2 стакана кипятка, всыпать киноа, довести до ки...

Густой суп со свининой и яблокамиИнгредиенты: 250-300 свинины, 2 картофелины(не маленькие), 1 морковь, 1/2 ноги лука порея, 1 головка реп лука, 150 гр. яблока, 1 ч.л. сахара(с горкой), 1 ст. л уксуса(яблочного,бальзамического), соль и перец(не жалеть)Свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на растит масле. Выложить ее в кастрюлю,добавить пару стаканов воды,соль,перец и оставить вариться на маленьком огне мин 30 На той же сковороде обжарить не крупно рубленный реп лук и добавить к свинине. Не кру...

Каша с киноа и ягодами под топингом киноа гранолыИнгредиенты: каша, киноа тм мистраль — 0.5 ст, молоко обезжиренное — 1 ст., вода — 1 ст. л, соль — щепотка, ........, киноа-гранола, киноа тм мисталь — 60 мл., кунжут — 2 ст. л, миндаль — 2 ст. л, масло оливковое — 1 ст. л, сироп мятно-базиликовый — 1 ст. л, ........, ягода, малина —, черная смородина —, красная смородина —1. Для начала промыть киноа для гранолы и очень хорошо просушить. 2. В чашу для СВЧ (можно делать и в духовке ) положить обсушенную киноа, миндаль, кунжут, влить масло и сироп, перемешать 3. Ставим на 1.5 минуты на полную мощность в СВЧ. 4. Перемешиваем и...

Густой суп из глухаряИнгредиенты: 1 подготовленная самочка глухаря весом 2,5 кг, четверть небольшого кочана молодой белокочанной или пекинской капусты, 1 средняя морковка, 1–2 зеленых острых перца чили, 1 небольшая луковица шалота, 3 зубчика чеснока, средний пучок зеленого лука, 1/2 ч. л. рисового или яблочного уксуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, соевый соус, соль, свежемолотый черный перецУ птицы срежьте мясо с костей. Кости положите в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды, на небольшом огне доведите до кипения, снимите пену и варите 1,5 ч. Затем процедите бульон через несколько слоев марли. Зеленый лук и чеснок измельчите. Мясо птицы нарежь...