Густой суп летний экстаз с фрикадельками

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кабачок (небольших) - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Картофель (средний) - 4 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Помидор - 4 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Фарш мясной - 500 г
Хлеб (белый, несколько ломтиков)
Яйцо куриное - 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Лист лавровый - 3 шт
Специи (по вкусу)
Зелень (по вкусу)

Рецепт приготовления

1. Овощи вымыть, очистить. Кабачок, перец и картофель нарезать небольшими кубиками. Морковь нарезать кружочками.
2. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами воды (кто любит погуще хватит 2 стаканов), накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут (главное не переварить, а то не вкусно будет!)
3. Лук и чеснок нарезаем кубиками и обжариваем 5 минут. Добавляем нарезанные кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешиваем и тушим еще 5 минут.
4. Готовим фрикадельки. Хлеб замочим, отожмем, смешаем с фаршем, яйцом, солью и перцем. Сделаем маленькие фрикадельки и положим их в суп, добавим тушеные помидоры, специи по вкусу и варим ещё 10 минут.
5. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, даем немного остыть и зовем всех к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Кукурузный густой суп с фрикадельками в мультиваркеИнгредиенты: Крупа кукурузная - 200 г, Лук репчатый - 2 шт, Фарш мясной - 400 г, Масло растительное - 3 ст. л., Сливки (жирные) - 100 мл, Бульон (горячий) - 3 стак., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Карри - 1 ч. л., Укроп, Вода (кипяток) - 300 млЭтот рецепт я готовила в мультиварке Мультиварка VITEK VT-4215 BW. Лук очистить от кожуры и мелко его нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло, выбрать программу "Жарить", установить время 15 минут и обжарить лук до румяности. Вымыть ...

Густой зимний суп с перловой крупой овощами и фрикаделькамиИнгредиенты: на 2-х литровую кастрюлю: фарш домашнего приготовления-400 гр, крупа перловая-1/3 ст., морковь-1 среднего размера, тыква-кусочек размером с морковь, лук репчатый-2 шт., смесь замороженная паприкаш -1/2 пачки, картофель-1 крупная шт, соль-, зелень-Перловую крупу хорошо промыть и замочить на ночь. -С замоченной крупы слить воду,залить новой и поставить варить. -Приготовить фарш из любого мяса (в моем случае говядина+индейка)прокрутив через мясорубку 2 раза вместе с 1 луковицей. -Морковь, тыкву и лук ...

Летний суп с фрикадельками и клёцкамиИнгредиенты: для теста: 1/2 ст. воды, 1 яйцо, соль, мука (тесто должно быть как на пельмени)., 250 г. фарша, 1 луковица, пучок зелёного лука и укропа, 1 лук порей (белая часть), соль, перецИз воды,яйца,соли и муки замесить тесть как на пельмени и дать ему немного постоять. Лук почистить и измельчить в блендере. Зелень мелко порезать. Зелёный лук и лук порей порезать кружочками. Фарш смешать с измельчённым луком,посолить,поперчить и скатать не...

Густой фасолево сельдереевый суп с фрикаделькамиИнгредиенты: фарш говяжий 200 г, красная фасоль 1 стакан(а), картофель 2 шт., морковь 1 шт., сельдерей корневой 50 г, чеснок, зубки 3 шт., базилик сушеный, паприка сладкаяФасоль замочить на несколько часов или на ночь. Слить воду и варить на небольшом огне около часа, по мере необходимости добавляя воду. За 20 минут до готовности фасоли сформировать фрикадельки из фарша, предварительно заправив его солью и мускатным орехом. ...