Густой постный гречневый суп с тимьяном

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вода — 4 ст.
гречневая крупа мистраль — 1/4-1/2 ст.
картофель — 2 шт. небольшие
морковь — 3 шт. маленькие
свежий тимьян — 2-3 маленькие веточки
соль и смесь перцев —
...............
для подачи (на 1 порцию):
репчатый лук — 1/2 головки
белый хлеб — 1 ломтик
растительное масло без запаха — 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Картофель и морковь очистить, вымыть. Нарезать картофель тонкой соломкой, морковь нарезать маленьким кубиком.
2. Тимьян вымыть, обсушить, оборвать листочки.
3. Воду довести до кипения. Добавить в кастрюлю нарезанные овощи и промытую гречневую крупу (если хотите суп погуще, то возьмите 1/2 стакана гречневой крупы, если нужен более жидкий суп - количество гречки надо уменьшить до 1/4 стакана и меньше) и листочки тимьяна.
4. Довести суп до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности овощей и гречневой крупы. В конце варки посолить и поперчить суп по вкусу. Если в этот день поста разрешено применение растительного масла, то, пока варится суп, для подачи можно приготовить жареный лук и гренки со специями.
5. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тоненькими кольцами или полукольцами.
6. Ломтик белого хлеба нарезать небольшими кубиками.
7. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кольца репчатого лука. Посыпать лук сушеной смесью овощей и пряных трав (по желанию) и жарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Вынуть жареный лук шумовкой на тарелку.
8. В оставшееся в сковороде растительное масло со специями выложить кубики хлеба и поджарить гренки до золотистого цвета.
9. Готовый суп разлить по тарелкам, сверху добавить кольца жареного лука. Отдельно подать к супу пряные гренки.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк овсяно гречневыйИнгредиенты: 250 мл.-стакан, 1 ст.овсяной муки, 1 ст.гречневой муки, 150 г. сливочного сыраAlmete, 2 яйца, 1.ч.л.ванилина, 1/2 ч.л. соды, 1 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соли, 3 ст.л. молока, 3 ст.л.сливочного масла(растопленного), 4 ст.л. сахара, 1 ст.л.мёда, сахарная пудра.Размолоть в кофемолке *перебранную гречневую крупу,и получаеться гречневая мука... Размолоть в кофемолке овсяные хлопья,получаем овсяную муку... Смешать гречневую и овсяную муку+разрыхлитель+сода+соль. Отдельно взбить миксером сыр+масло(растопленное)+мёд+мо...

Гречневый суп пустельгаИнгредиенты: Крупа гречневая - 2 ст. л., Картофель - 300 г, Фарш мясной - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соевый соус (Kikkoman) - 4 ст. л., Зелень, Лук репчатый - 1 шт, Помидор - 1 шт, Морковь - 1 шт, Вода - 1 лПодготавливаем продукты для супа Картофель нарезаем брусочком, лук режем кубиком, морковь натираем на крупной терке, помидоры кубиком, формируем фрикадельки небольшого диаметра На сковороду кладем кусочек сливочного масла, раскаляем, затем обжариваем лук, м...

Густой постный суп с чечевицей черносливом и имбиремИнгредиенты: чечевица - 1/2 поллитровой банки, картошка - 3 шт, лук - 1 шт, болгарский перец (оранжевый) - 1/2 шт, имбирь - 1 см толстой части, чернослив - 3 шт, укроп и петрушка с корнями, лавровый лист, растительное маслоЧечевицу замочила на ночь, утром промыла и поставила отвариваться в слегка подсоленной воде, периодически снимала пену. Почистила имбирь и картошку, имбирь натерла, картошку покрошила. Покрошила почищеные лук и перец, сделала легкую зажарку в минимальном ко...

Густой немецкий суп с орегано и тимьяномИнгредиенты: 500 гр. свинины, 50 гр. сливочного масла, 200 гр. репчатого лука: 350 гр. (1 банка) красной фасоли, 500 гр. картофеля, 1,5 литра воды, 0,5 литра томатного сока, соль, перец, орегано, тимьян.Мясо, нарезанное большими кусками положить в разогретое сливочное масло и сразу же накрыть порезанной картошкой, луком и фасолью, присаливая каждый слой и посыпая орегано и тимьяном. Поперчить. Залить кипящей водой с томатным соком, накрыть крышкой и варить...