Густой нутовый суп с запеченной сосиской

Время приготовления: 600 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Бульон (мясной или куриный) - 2 л
Нут (сухой, нут - 2 горсти) - 2 гр
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Картошка - 4 шт.
Помидоры - 3 шт.
Растительное масло - 3 стол.л.
Сосиски (по 1 шт на порцию) - 10 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Зелень - по вкусу

Рецепт приготовления

Замочить на ночь горох нут. После промыть его, залить бульоном и поставить вариться примерно на час. Как только нут станет мягче, положить в суп две картофелины целиком. Лук, морковь и болгарский перец с помидорами нарезать кубиками и спассеровать в раст.масле до мягкости. Как только картофель будет готов, вынуть его вместе с частью гороха уже сваренного. В суп положить две картофелины, уже порезанные на кубики. Нут с картофелем поместить в блендер, сюда же положить половину поджарки и пюрировать. Когда картошка в супе сварится, положить к ней вторую часть зажарки и поварить минут 10-15. Разбавить бульоном из супа овощное пюре, перемешать до однородности, влить в суп, посолить, положить специй. Суп варить еще минут 20 на слабом огне. Свежую зелень добавить в конце варки. Сосиски надрезать поперек по длине. В раст.масло добавить сладкий молотый перец и натереть им сосиски. После запечь в духовке. Сосиску выкладывать в каждую тарелку с супом.

Источник

Похожие рецепты

Рыбно нутовый терринИнгредиенты: Филе рыбное - 500 г, Рис (отварной) - 1 стак., Сметана - 50 мл, Желток яичный - 2 шт, Нут - 0,5 стак., Лук зеленый - 2 ст. л., Орех мускатный - 1 ч. л., Соль (по вкусу), Чеснок - 2 зуб., Белок яичный - 2 штТеррин будет состоять из основной части и начинки. Сначала приготовим основную часть. Для этого потребуется сваренный готовый рис. И рыбное филе, пропустить его через мясорубку или размять вилкой. Соединить рис и рыбу (оставить 1/3 часть для начинки). Доба...

Мандариново нутовый кексИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Ванилин - 1 щепот., Соль - 1 щепот., Мука пшеничная|Мука - 50 г, Орехи (Измельчить) - 2 ст. л., Масло сливочное - 25 г, Масло сливочное, Крупа манная (У меня "Семолина" от "Мистраль")Для начала необходимо сделать мандариновую пасту. Для этого целые неочищенные мандарины отвариваем в течение 1,5 - 2 часов, разрезаем, чтобы достать косточки, если они есть. Затем превращаем отваренные мандарины в пюре с помощью блендера. Яйца взбиваем с с...

Густой нутовый суп с запечёнными помидорамиИнгредиенты: на 2 литра овощного или куриного бульона: 200 г.сухого нута, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 стебель лука-порея, 2 помидора, 2 моркови, 2 картофелины, 3 ст.ложки оливкового масла, соль,чёрный перец, лимонный сук, зелень пл желаниюГорох нут замочить в холодной воде на сутки.На следующий день горох залить водой и варить на медленном огне до мягкости.Пока варится горох,в кастрюле разогреть масло обжарить в нём нарезанные мелкими кубиками лук и морковь,измельчённый чеснок,помешивая.Карт...

Густой луково нутовый суп с пармезаномИнгредиенты: нут – 340 г, лук порей – 3 больших стебля, чеснок – 2 зубчика, картофель – 1 шт, бульон – 1,5 л, натертый пармезан – 100 г, оливковое масло – 2 ст. л, соль, перецНут замочить на ночь. Утром воду слить, горох промыть, залить свежей водой. Картофель очистить, нарезать крупно, добавить к гороху, довести до кипения и варить до готовности гороха. Лук нарезать тонко, чеснок мелко нарубить. В кастрюле разогреть оливковое м...