Густая тыквенная похлебка с чечевицей тефтелями и копчеными колбасками

Количество персон: 1

Ингредиенты

500 гр очищенной тыквы
150 - 200 гр чечевицы
200 гр фарша (бараньего, говяжьего или куриного)
3 - 4 охотничьи колбаски
100 гр краковской колбасы
750 мл бульона (куриного или говяжьего)
1 крупная луковица
2 - 3 зубца чеснока
2 - 3 веточки тимьяна
растительного масла
тмин
кориандр
соль
перец

Рецепт приготовления

Тыкву нарезать на крупные куски и обжарить в толстостенной кастрюле(у меня чугунная) на сильном огне на растительном масле. Нарезанные мелкими кубиками лук( 2/3 луковицы) и 2 зубца чеснока добавить к тыкве и уменьшить огонь до среднего.Обжарить. Добавить промытую чечевицу и веточки тимьяна, залить бульоном (или водой) и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и проварить чечевицу минут 20. Тем временем смешать фарш с оставшимся измельчённым луком и чесноком,посолить и поперчить. Можно добавить кусочек замоченной в холодной воде сухой булочки. Сформовать из фарша маленькие тефтельки. Охотничьи колбаски нарезать на кусочки по 2-3 см,краковскую колбасу- на кружочки. Обжарить колбасу и тефтели на растительном масле. Томаты,тефтели и колбасу переложить в кастрюлю с супом,посолить поперчить и добавить перетёртые специи,прикрыть суп крышкой и довести до готовности. В готовый суп добавить мелко нарезанные перья зелёного лука. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Томатная похлебка с копчеными колбасками и фасольюИнгредиенты: копченые колбаски 150-200 гр., лук репчатый, 1ч.л. сушенного базилика, 1 ст.л. оливкового масла, мелко нашинкованная зелень для украшения, Я использую овощной, для него нам понадобится: луковица 1 шт., морковь 1шт., сельдерей пару стеблей, пучок петрушки (или другой зелени), 1 крупный зубчик чеснока, вода 1л.Первым делом поставим вариться бульон. Вы можете использовать любой, какой вам больше нравится. Я делюсь с вами своим любимым овощным бульоном. Луковицу разрезаем пополам, в каждую часть вставляем по две гвоздички. Стебли сельдерея и чеснок я режу пополам, ...

Густая похлебка с куриным филе и чечевицейИнгредиенты: Чечевица (150 г.), Вода (300 мл.), Морковь (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Подсолнечное масло (1 ст.ложк), Корень сельдерея (100 г.), Куриная грудка (400 г.), Перец черный молотый (1 ч.ложк), Петрушка (2 веточ.), Томатная паста (2 ст.ложк), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Пищевая соль (1 ч.ложк)Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления густой похлебки из чечевицы с куриным филе. Блюдо получается очень сытное и отлично подойдет для обеда или ужина. Нравится и взрослым, и детям. При желании можно превратить похлебку в суп, добавив больше воды, ...

Густая похлебка с момордикойИнгредиенты: Момордика (среднего размера) - 2 шт, Помидор (среднего размера) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 5 зуб., Масло растительное - 3 ст. л., Соевый соус (по вкусу), Уксус (рисовый или яблочный) - 1 ст. л., Укроп (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)Момордику помыть и обсушить. Разрезать момордику пополам и очистить от семян. ВНИМАНИЕ! У меня момордика не горькая, если у вас сорт который горчит, то её надо вымочить в подсоленной воде не менее 2-х часов. Меняя воду 2-3 раза. Нарезать момордику и лук сол...

Тыквенная похлебка с копченостями и чечевицей под крышкой из слоеного тестаИнгредиенты: Тыква - 400 г, Картофель (средний) - 4 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Шейка свиная (копченая) - 300 г, Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г, Сыр твердый - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (ароматное, для жарки), Редис (для украшения) - 3 шт, Соль, Карри - 1 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Перец кайен - 0,5 ч. л., Вода - 1 лТыкву очистить, удалить семечки, нарезать средними кусочками. Картофель очистить, нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь - кольцами. Пассеровать в растительном масле. Тыкву и картофель залить водой, варить 20 минут, добавить пассерованные ово...