Гуляш на солодовом безалкогольном пиве

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

750 гр. мякоти свинины
1 большая луковица
1 большая морковь
2 ст.л. топленого масла или смальца для жарки
1 ч.л. тмина
2 ч.л. порошка острой паприки
1 ч.л. сушеного майорана
1-2 лавровых листочка
1,5 ст.л. томатной пасты
0,5 л темного солодового безалкогольного пива
соль, черный молотый перец
1 ч.л. крахмала по желанию для загустения соуса

Рецепт приготовления

Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
Мякоть свинины порезать небольшими кусочками, примерно 2-3 см и обжарить их на сливочном масле или смальце до румяного состояния.
Обжаренное мясо переложить в кастрюлю.
В оставшемся жире слегка потушить лук и морковь, всыпать к ним специи, добавить томатную пасту, все слегка обжарить и влить немого пива. Овощи со специями переложить в кастрюлю с мясом, влить оставшееся пиво, довести до кипения, посолить, поперчить, убавить огонь и тушить на малом огне около 1,5 часов.
В конце тушения, если соус не достаточно густой, развести 1 ч.л. крахмала в небольшом количестве воды, влить в кастрюлю с гуляшем, довести до кипения, перемешать и снять с огня.
Подавать с любимым гарниром и свежими или маринованными овощами.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Хлебцы на безалкогольном пивеИнгредиенты: 250 мл безалкогольного пива(в Израиле "Мальт"), 15 гр свежих дрожжей, 1 ст ложка сахара, 500 гр муки, 1 ч ложечка соли, 20 гр растопленного маслаТесто месила в ХП, подошедшее тесто, делим на части, формируем хлебцы. Выкладываем на протвень и даем подняться в течении получаса. Обмазываем яйцом (я обмазала молоком) и посыпаем кунжутом. Выпекаем 10 минут при температуре 220 градусов, затем уменьшаем те...

Брауниз на пивеИнгредиенты: 150 гр. горького(60-70%) шоколада, 200 гр. сливочного масла, 4 больших яйца, 1ст сахара, 3/4 ст(105 г) муки, 3 ст.ложки(без верха) какао, 1/2 ст.(120 мл. ) пиваРастопить шоколад с маслом В миску миксера положить яйца и сахар.Взбивать 5 минут. Снизить скорость работы миксера и добавить шоколадную смесь.Перемешать. Смешать муку и какао.добавляем есту смесь к яично- шоколадной,перемешивай до состояния гладой массы. Д...

Гуляш из рульки в пиве gulasch von der rinderhaxe mit bierИнгредиенты: говяжья рулька, соль, перец, томатная паста, бульон, пиво, морковь, корень сельдерея, корень петрушки, кольраби, петрушка, горчицаСегодня у нас ужин по мотивам рецепта от Др. Эткера. Готовила гуляш с рульки. В оригинале была говяжья рулька, которую я вовремя не смогла найти, поэтому приготовила со свиной. Вполне съедобно получилось! Понадобится: 1,6 кг. говяжей рульки без кости (у мен...

Козидо в пивеИнгредиенты: говядина мякоть - 900 граммов, бекон - 4 ломтика, смесь мелко нарезанной зелени - 4 ломтика, пиво темное - 1.5 стакана, лук репчатый - 3 штуки, мука кукурузная - 1 ст. ложка, уксус винный красный - 1 ст. ложка, мясной бульон - 1 стакан, лавровый лист - 1 штукаВ форму с вытопленным из бекона жиром положить ломтики лука и прогреть в духовке в течение 7–10 минут до размягчения, перемешав 2 раза. Затем положить в форму мясо, нарезанное крупными кубиками, соевый соус, лавровый лист, влить пиво, бульон и запекать мясо...