Гуляш из мяса бобра

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо бобра - 500 гр
Картошка - 500 гр
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 2 шт.
Томатная паста - 2 стол.л.
Сметана - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 250 мл

Рецепт приготовления

Очистить картофель, нарезать на кубики и отварить его в подсоленной воде. Часть воды слить в емкость, чтобы использовать потом, остальное вылить. Вымоченное предварительно в воде с уксусом мясо бобра нарезать на небольшие кусочки, обжарить их в растительном масле с добавлением соли, перца, нарезанного на полукольца лука. Натереть на терке морковь и добавить в поджарку. Перемешать. Добавить в поджарку томатную пасту и сметану. Влить воду и перемешать. Дать потушиться минут 10. Затем влить поджарку с мясом в кастрюлю с картофелем, перемешать. Если вы любите гуляш пожиже, можно добавить воды или картофельного отвара. Перемешать, дать потушиться до готовности. Приправить по вкусу специями и зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Гуляш из мяса косули с помидорами и перцемИнгредиенты: мякоть косули - 600 граммов, масло топленое - 60 граммов, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 4 штуки, перец сладкий - 4 штуки, перец красный молотый - 1 ч. ложка1. Мясо зачистите от пленок, промойте, нарежьте кубиками или ломтиками. 2. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте помидоры дольками. 3. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена с плодон...

Гуляш из мяса барсукаИнгредиенты: Мясо барсука - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт., Помидоры - 2 шт., Болгарский перец - 1 шт., Томатная паста - 1.5 стол.л., Сметана - 2 стол.л., Вода - 500 мл, Кинза, кориандр - по вкусу, Соль - по вкусу, Бульонный кубик - 1 шт.Мясо барсука, предварительно вымоченное, нарезать кусками и обжарить в растительном масле с луком, солью и специями по вкусу. Добавить затем болгарский перец, нарезанный соломкой, и очищенные и нарезанные помидоры. Дать потушиться, перемешивая. Добавить том...

Гуляш из мяса нутрииИнгредиенты: Мясо нутрии - 500 гр, Лук репчатый - 2 шт., Морковь - 2 шт., Томатная паста - 2 стол.л., Сметана - 2 стол.л., Картошка - 500 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуОтдельно в сковороде обжарить мясо нутрии, нарезанное на порционные куски, переложить в кастрюлю. В другой сковороде обжарить в растительном масле лук, натертую на терке морковь. Добавить в морковь перец и соль, перемешать. Пожарить минуты три, затем добави...

Котлеты из мяса бобраИнгредиенты: Мясо бобра - 1.3 кг, Зира - 2.5 гр, Можжевеловые ягоды - 2.5 гр, Смесь трав (сушеные укроп, петрушка) - 5 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливки (20% жирности) - 80 мл, Брусника - 250 гр, Растительное масло - 10 млДля котлет нам нужна только мякоть, потому, если есть косточки, срезаем с них мясо. Затем мясные кусочки пропускам через мясорубку. Решетку лучше взять с крупными отверстиями. В получившийся фарш добавляем зиру и можжевеловые ягоды, которые нужно предварите...