Гуляш из говядины с горохом нут и овощами из мультиварки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Нут (сырой) - 1 стак.
Говядина (бескостная) - 700 г
Лук репчатый (средние) - 2 шт
Чеснок - 4 зуб.
Перец болгарский (крупный, сочный) - 1 шт
Помидор - 500 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Перец чили (мелкий или кусочек) - 1 шт
Зелень (по желанию (тимьян, базилик) - 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Масло сливочное - 30 г
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Горох нут намочить в большом количестве воды минимум на 12 часов (у меня получились сутки), воду периодически менять.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук, чеснок очистить и мелко нарезать.
На растительном масле обжарить мясо в чаше мультиварки до румяного цвета, режим "Жарка". Добавить сладкую паприку, посолить по вкусу,
Добавить лук, чеснок, готовить, помешивая 3-5 минут.
Приготовить соус: бланшированные, очищенные от кожицы помидоры пюрировать в блендере с добавление томатной пасты, болгарского, чили перца. Добавить специи и травы.
В чашу мультиварки сверху мяса и лука выложить подготовленный нут.
Залить содержимое чаши подготовленным соусом. Включить программу "Тушение" на 1 час 30 минут.
Разогреть сковороду со сливочным маслом хорошего качества, насыпать 1 ст. л муки и обжарить до светло-коричневого цвета, убрать с плиты и потихоньку, добавляя горячую воду в муку, взбивать муку венчиком, чтобы не было комочков и получилась однородная масса, воды примерно нужно 100 мл. Влить мучной соус к мясу. Продолжить "Тушение" минут 10-20. Пробуем на вкус и определяем степень готовности!

Источник

Похожие рецепты

Гуляш из куриных пупков с овощамиИнгредиенты: Субпродукты (Пупки куриные) - 800 г, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1 шт, Соль (по вкусу), Бульон (куриный, замороженный) - 250 г, Вода - 150 г, Чеснок - 2 зуб., Сахар - 0,5 ч. л., Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. л., Сыр колбасный (копченый) - 50-70 гОсновные продукты. В разогретую сковороду влить растительное масло, пока оно греется, пупки промоем и порежем по длине соломкой, лук порежем полукольцами и морковь - соломкой. Сначала кладем подготовленные пупки и на большом огне, постоянно мешая, обжарим д...

Суп гуляш на острие ножа для мультиваркиИнгредиенты: мясо вырезка говядина или телятина - 400-500 гр, красный болгарский перец - 1 шт., томатная паста 4 ст.л. или 2-3 свежих помидора, 2-3 картофелины, 200 мл. сухого красного вина, 1 ст.л. муки, 1большая луковица, оливковое масло (или сало)Я готовила в мультиварке из за того, что уж больно замечательно в ней получаются блюда из мяса. Итак, режим выпечка - 30мин. За это время успела: Мелко порезанный лук обжарила на оливковом масле, добавила паприку и чили (специи добавляйте на свой вкус, для ...

Страусовый гуляш с овощамиИнгредиенты: 400 гр. страусового мяса, 1 кабачок, 1 сельдерей, 1 морковь, зеленый лук, 1 репчатый лук, 1 пастинак, 2 ст.л. томатной пасты, 2 стл. шерри, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ложки оливкового масла, 5 гр. имбиря, 1/2 чили, черный перец, соль, лемонграсс, масло для вока и арахисовое масло для жарки мяса1. страусовое мясо, (у меня замороженное) Жиров и холестерина в страусином мясе содержится почти в два раза меньше, чем в говядине, курятине и свинине. По мнению диетологов, красное мясо страуса считается самым постным и отличается высоким содержанием белка...

Гуляш с овощами в соусе демигласИнгредиенты: Говядина (лопатка) - 350 гр, Мука - 10 гр, Растительное масло - 50 мл, Картошка - 70 гр, Морковь - 35 гр, Болгарский перец - 70 гр, Лук - 70 гр, Чеснок - 10 гр, Томатная паста - 100 гр, Соус Демиглас - 350 гр, Душистый перец - 2 шт., Лавровый лист - 1 шт., Паприка - 4 гр, Табаско - 10 мл, Соус Демиглас - 80 гр, Вода - 1 л, Соль - по вкусу1. Предварительно вымытую и обсушенную говядину нарежьте на средние кусочки. 2. Обваляйте мясо в муке. 3. Хорошо разогрейте сковороду (огонь сильный)с растительным маслом. 4. Обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон. 5. Порежьте средними кусочками ов...