Гуакамоле на чипсах нори с креветками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Авокадо (желательно спелый) - 1 шт
Помидор - 1 шт
Лук красный (маленькая луковица) - 0,25 шт
Лайм - 0,5 шт
Соль (морская по вкусу) - 0,25 ч. л.
Вода - 500 мл
Соль (морская по вкусу) - 0,5 ч. л.
Гвоздика - 1 шт
Перец душистый - 2 шт
Перец черный (горошек) - 4 шт
Лист лавровый - 1 шт
Перец красный жгучий (по вкусу) - 0,5 ч. л.
Лимон - 1 дол.
Чеснок - 1 шт
Креветки (тигровые) - 100 г
Креветки (крупные тигровые) - 6 шт
Чипсы (нори) - 6 шт

Рецепт приготовления

Ставим кастрюлю с водой на огонь, готовим всё для креветок. Кладём в воду перец горошком душистый и чёрный, лавровый лист, гвоздику и укроп. В идеале лучше положить веточку свежего. Солим по вкусу. У меня не было и я заменила укроп на сухой. Когда вода закипит, убавляем огонь на минимум и варим отвар минуты 3-5.
Давим зубчик чеснока плоской стороной ножа.
В отвар выкладываем креветки, чеснок, дольку лимона и красный жгучий перец молотый. Варим 5 минут, ложкой придавливаю лимончик, чтобы сок отдал. Снимаю с огня кастрюлю и даю остыть креветкам в этом отваре. Креветки наполнятся этим ароматно-вкусным отваром и будут просто замечательные.
Авокадо для гуакамоле лучше взять спелый. Лук мелко режем.
Выкладываем лук в салатник или ещё в какую-то посуду. Мякоть из авокадо выгребаем чайной ложкой и отправляем в блендер. Отжимаем туда же лаймовый сок. Разбиваем. Не обязательно авокадо разбивать в блендере, можно его подавить вилкой. Спелый он отлично давится.
Выкладываем массу из авокадо к луку. Помидор нарезаем мелким кубиком. Тоже туда же отправляем. Солим и перемешиваем.
Гуакамоле готово. Будем подавать на чипсах-нори эту закуску.
Выкладываем закуску вот таким вот образом.

Источник

Похожие рецепты

Буррито с говядиной креветками и гуакамолеИнгредиенты: говядина - 150 г, чеснок - 3 зубчика, сок лайма - шт., масло оливковое - 3 ст.л., соус соевый - 1 ст.л., сахар - 1 ч.л., кумин - 1 ч.л., цедра лайма, кинза, перец черный молотый, соль, лук-шалот - 30 г, помидоры - 20 г, авокадо - 2 шт., сок лайма - шт., перец чили, креветки - 6 шт., тортильи - 1 шт., паприка - 1 ч.л., кумин - 1 ч.л., чеснок - 3 г, масло оливковое, соль, перец черный, ореганоСделаем маринад для мяса. В миске смешаем нарезанную кинзу, кумин, сахар, чеснок, соевый соус, оливковое масло, цедру и сок лайма. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешаем с мясом и оставим в сторонке. Для соуса сделаем пюре из мякоти авокадо, помидора без ...

Закуска на чипсах паштетнаяИнгредиенты: Печеночный паштет 100 Грамм, Сыр твердый 50 Грамм, Чипсы 12-15 Штук, Клюква 50 Грамм, Огурец 1 Штука (свежий или соленый)К праздничному столу мы часто подаем бутерброды с различными паштетами. И чаще всего паштет выкладываем на кусочки хлеба, а ведь можно и по-другому, не так банально. Сегодня я расскажу вам, как приготовить закуску на чипсах "Паштетную". Вкусно, кр...

Стейки из индейки в чипсахИнгредиенты: индейка - 4 шт. филе, окорок - 40 г, сыр твердый - 40 г, чипсы картофельные - 40 г, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло топленое - 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль по вкусу, морковь вареная, зелень - для оформленияВ филе сделайте надрезы в виде кармашков, посыпьте специями. Окорок и сыр нарежьте мелкими кубиками и наполните «кармашки». Чипсы мелко раскрошите, яйцо взбейте. Стейки запанируйте последовательно в муке, яйце, чипсах и&...

Салат с папайей креветками авокадо на нориИнгредиенты: папайя 300 г, авокадо 1 шт., сельдерей 1 шт., креветки тигровые 150 г, филе дорадо/сибас 100 г, сок лимона 2 ч.л., кунжут 20 г, масло оливковое 2 ст.л., норм сушёные 1 шт., чеснок зубчики 2 шт.Креветки и рыбу надо приготовить. Если серые не отваренные, то это вообще идеально. Разморозить их, очистить от панцыря. На 1 ст л масла оливкового обжарить нарубленные чеснок 1-2 зубчика, добавить креветки и кусочки рыбы свежей, обжарить и присолить аромат...