Грушевый торт последний звонок

Ингредиенты

Желатин - 10 г
Вино красное сухое - 500 мл
Сахар - 70 г
Сливки (33%, для взбивания) - 200 г
Груша - 3 шт
Бадьян - 1 шт
Корица - 1 шт
Имбирь - 2 ч. л.
Кардамон - 1 ч. л.
Гвоздика - 2 шт
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар - 130 г
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Какао-порошок - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 130 г

Рецепт приготовления

Продукты, которые нам понадобятся
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром, просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Желатин замачиваем в 50-70 мл воды
Белки взбиваем с каплей сока до устойчивой пеной.
Смешиваем желтковую массу со взибитыми белками и аккуратно перемешиваем. Делим тесто на две части.
В одну часть добавляем какао. Выкладываем оба теста в разные формы, выпекаем в предварительно разогретой до 200 град духовке. У меня коржи пеклись 20 минут. Получаются они не слишком пышными, но пористыми.
450 грамм вина выливаем в кастрюльку, и тонкой струйкой высыпаем манку. Варим густую кашу, слега остужаем, добавляем набухший желатин и все тщательно перемешиваем. Оставляем остывать.
Груши чистим, и от шкурки то же, режем не мелко и не крупно, кладем в кастрюльку.
Специи кладем в марлечку и делаем мешочек.
Заливаем груши оставшимся вином, кладем мешочек с пряностями, варим минут 10, груши должны стать мягкими, но сохранить форму. Затем груши остужаем и отцеживаем.
Взбиваем сливки до устойчивой массы.
Смешиваем остывшую манную "кашу" со сливками, взбиваем миксером пару минут и убираем в холодильник минут на 30-40- масса должна начать затвердевать.
Собираем тортик. Кладем белый корж на удобную подложку или тарелку, ставим бортики от формы. Остывший бисквит не плотно прилегает к бортикам, это не страшно.
Укладываем на бисквит половину крема.
Затем на крем все сваренные груши, коричневый корж, сверху остатки крема и убираем в холодильник на ночь. Я не мастерица украшений, поэтому просто потерла сверху шоколад.

Источник

Похожие рецепты

Свинина с апельсинами последний звонокИнгредиенты: Корейка (свиная) - 400 г, Апельсин - 2 шт, Орехи грецкие - 100 г, Соль (по вкусу), Перец черный (горошком по вкусу), Лист лавровый - 4 шт, Майоран (сушеный по вкусу), Помидор - 1 шт, Масло оливковое - 4 ст. л., Вода - 1,5 стак.берем мясо от одного апельсина отрезаем небольшие кусочки кожицы. Делаем в мясе небольшие разрезы и вставляем их туда. связываем мясо ниткой обжариваем на 2 ст. л. оливкового масла до румяной корочки. наливаем воду и начинаем тушить. Тем временем натираем ...

Печенье последний школьный звонокИнгредиенты: Майонез - 250 г, Сахар - 1 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Соль - 0,5 ч. л., Апельсин (для глазури) - 1 шт, Сахар (для глазури) - 3-4 ст. л., Масло сливочное (для глазури) - 20-30 г, Масло растительное (для смазывания противня) - 20 гЯйцо растереть с сахаром. Добавить майонез, соду и замесить густое тесто. Раскатать тесто на столе присыпанном мукой в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать формочкой фигуры. Положить фигурки на противень смазанный растительным маслом на небольшом расстоянии друг...

Блинный торт проводы зимы день седьмой последнийИнгредиенты: для блинов: мука белая 1/2 чашки(чашка=250 мл.), мука гречневая 1/2 чашки, молоко тёплое 100 мл., минералка с газом 100 мл., дрожжи суш.1 ч.л., сливки 100 мл., соль, сахар 2 ч.л., масло оливковое 3 ст.л., яйца 2 шт., для начинки: грибы сушёные 25 гр. (горсть), лук 1-2 шт., капуста белокоч. 300 гр., масло раст. 2 +1 ст.л, сыр натёртый моцарелла 100 гр., сухари панир. 1 ст.л., сметана 2-3 ст.л., кунжут 2 ст.л., салат,помидорки.Добрый вечер! Сегодня выставляю свой последний рецепт к серии "Масленица". Сегодня-прощёное воскресенье, просим друг у друга прощения и троекратно целуемся. Завершить свой "сериал" решила блинным тортом. Для начала замочила сушёные грибы. Затем занялась бл...

Очаровательный грушевый тортИнгредиенты: для сочного грушевого бисквита: 200 г сливочного масла комнатной температуры, 4 симпатичных яйца, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 200 г муки, 100 г миндальной муки, 10 г разрыхлителя (пакетик, рассчитанный на 500 г муки), щепотка соли, для нежнейшего творожного крема: 175 г сливок жирностью 33%, 500 г хорошего творога (9% жирности), 120 г сахара, 15 г ванильного сахара.Сливочное масло беспощадно взбейте с сахаром до пышной пышности (минут 5). Переключите скорость вашего железного друга на среднюю и добавьте по одному яйца, каждый раз добиваясь полной дружбы и взаимопонимания с маслом. В отдельной миске смешайте просеянную...