Грушевый пирог с медово лимонной пряной заливкой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Вода - 5 столовых ложек
Груши - 2 штуки
Лимонный сок - 15 мл
Мед - 100 г
Яйцо куриное - 2 штуки
Корица - по вкусу
Молотый миндаль - по вкусу
Гвоздика - по вкусу

Рецепт приготовления

Делаем слоеное рубленное тесто. На доске в муке ножом режем холодное (!) масло на мелкие кубики. Получаем масляно-мучные комочки. Делаем колодец, заливаем туда ледяную воду и быстро (!) замешиваем тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто. Укладываем в форму и отправляем на 15 минут в морозилку.
Тонкими кусочками режем груши. Охлажденное тесто вынимаем, делаем много проколов вилкой, выкладываем фрукты. Отправляем на 20 минут в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
В это время занимаемся соусом. Разбиваем два яйца, добавляем сок половины лимона, 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку корицы, размолотое соцветие гвоздики и хорошо смешиваем. Вводим мед и, помешивая, добиваемся однородности.
По прошествии 20 минут достаем форму из духовки и заливаем груши соусом (он довольно жидкий, не бойтесь). Сверху присыпаем молотыми орехами. В таком виде готовим 40 минут при 160 градусах.

Источник

Похожие рецепты

Яблочно грушевый пирог с винной заливкойИнгредиенты: Для теста: 280 г пшеничной муки, 140 г сливочного масла, щепотка соли, 8-10 ст.л. холодной воды, Для начинки: 5 яблок, 3 груши, 80 г сахара (можно меньше, если фрукты сладкие), сок половины лимона, щепотка молотой корицы, щепотка молотой гвоздики, 3 ст.л. мятного сиропа (или любого другого)Просеять муку, добавить к ней нарезанное кусочками масло. Муку и масло перетереть в крошку. Крошку выложить в форме кольца, в середину всыпать соль и добавить немного воды, все быстро вымесить в плотное тесто. Если необходимо - добавить оставшуюся воду и пр...

Грушевый пирог с йогуртной заливкой дуновениеИнгредиенты: Тесто слоеное (размером 30 на 20) - 1 шт, Груша (большая) - 1 шт, Сахар - 3 ст. л., Йогурт (натуральный, без добавок) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Крупа манная (у меня от Мистраль) - 10 г, Разрыхлитель теста (без горки) - 1 ч. л.У меня был прямоугольник готового слоеного теста размером 30 на 20 см. Тесто немного раскатать, переложить в прямоугольную форму и немного придавить его к краям. Сверху присыпать мукой при помощи ситечка. Грушу очистить от кожуры и сердцевины и нарезать неб...

Яблочный пирог под медово сметанно яичной заливкойИнгредиенты: яблоки 5-6 шт. (800 гр. ), лайм 1 шт., сахар 125 гр., ваниль, соль, яйца 5 шт., мука 175 гр., крахмал 1 ст.л., масло слив.мягкое 125 гр. +1 ч.л., разрыхлитель 3 ч.л. (без горки), сметана 200 гр., мёд жидкий 5-6 ст.л., корица, сахарная пудра.Добрый всем денёк! Таким вот пирожком угощала вчера свою подружку, он ей очень понравился! Нам понадобится форма диаметром 26 см. Яблоки очистим от кожицы и семенных коробочек. Натрём цедру лайма. Половинки яблок поколем вилкой и зальём соком лайма. Соедини...

Песочный яблочный пирог с пряной лимонно медовой заливкойИнгредиенты: ст. 240 мл., тесто: мука - 2 ст., сахар - 1/2 ст., масло сливочное - 150 гр, соль 1/2 ч.л., разрыхлитель 1 ч.л., начинка: 4 средних яблока, 2 яйца, 1 ст.л. кукурузного крахмала (или муки), цедра 1 лимона, сок ½ лимона, 1,5 ч.л. смеси корицы, кардамона, порошка имбиря, миндальная стружка - 30 грМуку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром и растереть с охлажденным и порезанным кубиками маслом в крошку (я пользовалась миксером насадкой крючок). Всю крошку высыпаем в форму 25х25 (застелила пергаментом). Яблоки очистить от сердцевины, порезать дольк...