Грушевое суфле в хрустящей корочке

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Грушевое пюре - 100 г
Корица молотая - 0.5 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Хлеб белый - 5 кусок
Яйца куриные - 4 шт.

Рецепт приготовления

Итак, для приготовления грушевого суфле в хрустящей корочке нам понадобятся: грушевое (яблочное) пюре (можно взять замороженное), яичные белки, сахар-песок, корица молотая и белый хлеб (булка, батон, бисквит). В начале приготовления десерта нужно раскатать кусочки хлеба. Для этого берём обычную скалку и, прижимая её, надавливаем на хлеб. Раскатываем аккуратно, чтобы он не раскрошился. Потом заполняем плоскими кусочками формочки для маффинов. Не забываем положить хлеб на дно. То есть делаем своеобразные стеночки и дно. Смазывать формочки не нужно. Теперь подготовим суфле. Для этого охлаждённые белки соединяем с сахаром. Взбиваем их в стойкую белую пену. Должны получится так называемые пики. Теперь добавляем к белкам фруктовое пюре. Перемешивать всё нужно осторожно — вмешиваем ложкой или лопаткой, как делаем с бисквитным тестом. То есть движения должны быть складывающие, а не перемешивающие. Это необходимо, чтобы суфле осталось воздушным. Наполняем наши импровизированные корзиночки суфле и ставим запекаться в горячую (190ºC) духовку на 25 минут. Вначале суфлешки поднимутся, но после опадут немного — это нормально! Вынимаем их из формочек — они отлично выходят. Подаём грушёвое суфле в хрустящей корочке, как только оно немного остынет. Перед подачей щедро присыпаем молотой корицей. Если оно постоит, корочка перестанет быть хрустящей и станет мягкой. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием такие простые, но очень вкусные блюда!

Источник

Похожие рецепты

Семга в хрустящей корочке с моцареллой и базиликомИнгредиенты: семга стейки - 2 шт., моцарелла для пиццы - 300 г, лимоны - шт., чеснок - 2 зубчика, базилик свежий - 3 веточки, петрушка зелень - 3 веточки, кинза свежая - 3 веточки, сухари белые - 2 ст. л., перец черный молотый - по вкусу, соль - по вкусуДуховку разогреть до 190°C. Зелень крупно нарезать, чеснок порубить. Моцареллу нарезать ломтиками по 4–5 мм. Рыбу уложить в форму для запекания кожей вниз, посолить, поперчить, полить соком половины лимона. Посыпать измельченным чесноком и зеленью...

Курица запеченная в хрустящей корочке с имбирем и апельсинамиИнгредиенты: Курица - 1 штука, Цветочный мед - 4 столовые ложки, Апельсины - 2 штуки, Тертый имбирь - 40 г, Растительное масло - 3 столовые ложки, Специи - по вкусу, Крупная соль - по вкусу, Молотый красный перец - по вкусуОт одного апельсина отрезать четвертинку и отложить. Оставшуюся часть и второй целый апельсин очистить от кожуры и тщательно удалить все белые горькие пленки. Нарезать кружочками толщиной примерно в полcантиметра. Курицу хорошо обсушить (для этого можно исп...

Моцарелла в хрустящей корочке с рататуемИнгредиенты: для моцареллы в хрустящей корочке: 2 перепелиных яйца, 150 гр. моцареллы для пиццы «unagrande», мука – 2 ст.л., итальянские травы с гималайской солью, пармиджано риджано – 50 г, масло растительное для поджаривания, для рататуя: баклажан – 2 шт, лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдерей – 2 стебля, чеснок – 2 зубчика, протертая мякоть томатов – 70 мл., масло растительное, соль, базилик для подачиМоцареллу для пиццы «Unagrande» нарезать толстыми ломтиками, затем при помощи формочки нарезать на маленькие порции. Убрать в пакет и положить в морозильную камеру на 30 минут. Овощи помыть, обсушить, почистить и нарезать мелким кубиком. В чашу мультиварки ...

Крылышки intelligent ные острые и сладкие в хрустящей корочкеИнгредиенты: куриные крылья - 10 шт, для маринада: см. фото - кол-во регулируете сами)))), для панировки: мука - 1/3 ст., панировочные сухари - 1/3 ст., наличие электричества домаВымыть крылышки, обсушить, разрезать их по суставам, самый дохлый сустав-цапку я не использую, так что - с корабля... Разделить на две миски, в одной маринуем сладкие (соевый соус Терияки+ванильная карамель+немного соли), во второй маринуем острые (соус чил...