Сациви из курицы в соусе бажеОтварить крылышки (четверть часа после закипания), вынуть их из кастрюли. Бульон процедить. Растопить сливочное масло, обжарить кубики лука. Уложить крылышки, жарить, переворачивая четверть часа. Для соуса баже порубить в блендере чеснок с зеленью кинзы, до...Ингредиенты: курица - 2 кг, грецкие орехи измельченные - 500 г, чеснок - головки, аджика острая - 3 ч.л., приправы - 2 ч.л., шафран молотый - 1 ч.л., хмели-сунели, корица, кинза, гранатовый сок, соль
Ореховый соус "Баже"Приготовить этот соус проще простого: достаточно перемолоть грецкие орехи со специями. У каждой грузинской хозяйки свой оригинальный рецепт соуса "Баже". Каждая добавляет свои любимые приправы и пряности, поэтому экспериментируйте. Обязательными о...Ингредиенты: Грецкие орехи 2 Стакана, Чеснок 6 Зубчиков, Перец чили 4 Штуки, Шафран 4 Грамма, Уцхо-сунели 1 Чайная ложка, Соль По вкусу, Вода По вкусу, Лимонный сок 1 Ст. ложка, Кориандр зерна 1/2 Чайных ложки
Баклажаны с соусом бажиБаклажаны очистить от кожуры и поколоть со всех сторон вилкой — через каждые примерно два сантиметра. Выложить в форму для выпечки. Полить чайной ложкой винного уксуса (или сбрызнуть лимонным соком) и столовой ложкой подсолнечного масла, побрызгать слегка ...Ингредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 50 г, Баклажаны - 2 штуки, Винный уксус - 2 чайные ложки, Подсолнечное масло - 2 столовые ложки, Чеснок - 4 зубчика, Лук репчатый - головки, Очищенные грецкие орехи - 200 г, Аджика - 2 г, Корица - 1 г, Гвоздика - 4 штуки, Соль - по...
Филе трески под соусом бажиПропустить через мясорубку чеснок и грецкие орехи. Положить все в глубокую емкость и медленно вливать питьевую воду, помешивая. Воду использовать холодную, чтобы не горчили орехи. Масса должна стать средней по густоте, посыпать приправы по вкусу (кинзу, уцх...Ингредиенты: филе трески - 500-600 г, грецкие орехи - 200 г, чеснок - 1-2 зубчика, кинза - 1 пучок, перец черный молотый, масло растительное, уцхо сунели, соль
Соус баже1. Чеснок очищаем, измельчаем с помощью острого ножа. 2. Острый перец режем тоненькими колечками, кинзу моем, обсушиваем, нарезаем мелко. 3. В ступку насыпаем кориандр и шафран, добавляем соль, кинзу, острый перец, растираем все ингредиенты в ступке. 4. Гре...Ингредиенты: Грецкие орехи - 70 гр, Чеснок - 15 гр, Зелень кинзы - 40 гр, Молотый кориандр - 5 гр, Шафран (щепотка) - по вкусу, Перец острый стручковый (или по вкусу) - 10 гр, Лимонный сок - 5 мл, Соль - 2.5 гр
Соус "Баже"Несмотря на всю свою простоту, этот рецепт приготовления соуса "Баже", пожалуй, относится к числу моих любимых соусов родом из Грузии. Он получается настолько ароматный и вкусный, что трудно отказать себе в удовольствии приготовить с ним что-нибуд...Ингредиенты: Орехи грецкие 400 Грамм, Чеснок 3-4 Зубчиков, Вода кипяченая 50 Миллилитров, Уцхо-сунели 1 Чайная ложка, Кориандр сушеный 1 Чайная ложка, Перец красный сушеный 1 Чайная ложка, Шафран имеретинский 1 Чайная ложка, Соль По вкусу
Грузинский ореховый соус (простой рецепт)Соус "Баже" является классическим соусом грузинской кухни. Чаще всего его подают с мясом либо с рыбой. По желанию можно использовать вместо воды куриный бульон. Соус получается очень ароматным и вкусным. Приготовление грузинского орехового соуса &...Ингредиенты: Грецкие орехи 150 Грамм, Чеснок 3 Зубчика, Соль, перец По вкусу, Кинза 4 Штуки (веточки), Вода 250 Миллилитров, Растительное масло 1 Ст. ложка, Белый винный уксус 1 Чайная ложка, Лук репчатый 0,5 Штуки
Грузинские роллы с соусом бажеИзмельчить мяту, кинзу и острый перец. Смешать с творогом и сметаной, посолить и поперчить по вкусу. В блендере пробить орехи и чеснок, с хмели-сунели, кориандром, уцхо-сунели, шафраном, чили, солью и 200 мл воды. Масса должна получиться консистенции не оче...Ингредиенты: Блинчики сулугуни - 10 штук, Жирный творог - 300 г, Сметана 25%-ная - 70 г, Свежая мята - 40 г, Кинза - 25 г, Зеленый перец чили - штуки, Грецкие орехи - 200 г, Чеснок - 2 зубчика, Хмели-сунели - 1,5 чайные ложки, Молотый кориандр - чайной ложки, Уцхо-сунел...
Соус «Баже»Перефразируя известное выражение, я спрошу: "Любите ли вы грузинскую кухню так, как люблю её я?" Мне очень нравятся традиции питания в этой благословенной стране. Мясо, рыба, овощи, хлеб, много овощей и зелени - то, что нужно для здоровья и долголетия. Блюд...Ингредиенты: Орехи грецкие - 70 г, Чеснок - 3 зубчика, Кинза - 5-6 веточек, Кориандр - 1 ч.л., Шафран - на кончике ножа, Перец острый - по вкусу, Сок лимонный - 1 ч.л., Соль - 0,5 ч.л.
Рыба под соусом бажиГрецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку. Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до средней густоты, по вкусу...Ингредиенты: уцхо сунели, соль, свежемолотый черный перец, чеснок – 1-2 зубчика, филе трески – 500-600 г, небольшой пучок кинзы, очищенные грецкие орехи – 200 г, растительное масло
