Грузинский вегетарианский чечевичный суп

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Чечевица - 400 гр
Оливковое масло - 120 гр
Картошка - 400 гр
Лук репчатый - 140 гр
Помидоры - 200 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Поваренная соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Перебираю, мою и замачиваю чечевицу в холодной воде на несколько часов. Затем кладу ее в кастрюлю, заливаю водой и варю, периодически снимая пенку. Картошку режу полукольцами средней толщины и добавляю в чечевичное варево в процессе приготовления. Лук зажариваю на оливковом масле с мякотью помидоров, кладу в суп и продолжаю варить. Готовность проверяется по картошке и чечевице. Когда грузинский вегетарианский чечевичный суп почти сварен, солю и приправляю молотым перцем, иногда черным, иногда красным, а порой - покупной смесью, зависит от настроения: временами хочется чего-нибудь остро-жгучего, а порою отдаю предпочтение более мягкому вкусу еды, случается захотеть ощутить вкус душистого перца. Для такого случая всегда держу небольшую баночку с этой превосходной приправой.

Источник

Похожие рецепты

Грузинский омлет со шпинатомИнгредиенты: Шпинат - 50 г, Растительное масло - 10 мл, Лук репчатый - 30 г, Сванская смесь - 3 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Чеснок - 3 г, Сыр сулугуни - 20 г, Свежая кинза (кориандр) - 5 г, Петрушка - 5 гНарезать кубиками репчатый лук. Мелко нарезанный чеснок вместе с луком обжарить до полуготовности на сковороде. Очистить и хорошо промыть шпинат. Поджаренную смесь обжарить со шпинатом 1-2 минуты. Когда шпинат будет немного обжарен, посыпать сванской солью....

Грузинский суп охотничийИнгредиенты: Вода - 2 л, Кролик - 0,5 шт, Картофель - 4 шт, Фасоль (Отварная) - 500 г, Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (Горошин) - 10 шт, Аджика - 1 ст. л., Соль (Сванская/ адыгейская, грузинская, кавказская) - по вкусу, Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей черешковый (Черешка) - 2 шт, Петрушка - 1 пуч., Томатная паста (С горкой) - 1 ст. л.Налить воду в кастрюлю ( лучше брать кастрюлю на 6 литров). Выложить в кастрюлю куски кролика. Лучше порубить его достаточно крупно. Поставить варить кролика минут на 40. После закипания огонь убавить, и убрать пенку. Лук нарезать полу кольцами, морковь кру...

Гвездели грузинский пирогИнгредиенты: Яйцо куриное (вареное) - 4 шт, Сыр твердый (российский, голландский) - 300 г, Сахар - 2 ч. л., Сметана - 6 ст. л., Сода - 0.25 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Соль - 0.33 ч. л.Замесить тесто из муки, масла, сахара, сметаны, соли, и соды. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной около 1 см и положить на смазанный маслом противень. Сыр нарезать ломтиками или потереть на крупной терке и выложить ровным слоем на тесто. Следующим слоем вы...

Перец грузинский бараний рогИнгредиенты: Петрушка - 4 гр, Чеснок (18 небольших головок чеснока) - 1 кг, Вода - 3 стак. (200 мл), Уксус (уксус 9%) - 3 стак. (200 мл), Сахар - 3 стак. (200 мл), Соль - 6 стол.л.Сначала подготавливаем перец. Промываем, не разрезая и не убирая плодоножки. Каждую перчину надрезать (проткнуть) ножом в нескольких местах, чтобы маринад попал внутрь. Подготавливаем банки, на дно укладываем зубчики чеснока. Нарезаем в отдельную посуду пет...