Грудинка под овощным одеялом

Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

грудинка свиная (не жирная) около 800 г
1баклажан
200 гр. шампиньонов
2-3зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
150 мл. сметаны
укроп, соль
перец

Рецепт приготовления

Грудинку нарезать полосками, толщиной около 1,5см.
Приготовить чесночный маринад: чеснок очистить и пропустить через пресс+растительное масло, залить мясо, посолить, поперчить, перемешать и оставить мариноваться часа 2 в холодильнике(хотя это не столь важно, если нет времени, можно и не мариновать).
Баклажан очистить нарезать мелкими кубиками(1*1см), шампиньоны тонкими дольками. Для овощей делаем сметанную заправку: в сметану добавить измельченный укроп и соль, перемешать, заправить овощи.
В глубокий противень(форму) выкладываем мясо( каждый кусочек плотно друг к другу), на мясо овощи.
Далее я собиралась накрыть форму фольгой...но оказалось, что она у меня закончилась... Немного подумав, что же делать, я упаковала ее(форму) в пакет для запекания...Вообщем принцип один и тот же... главное чтоб форма влезла))
Духовку разогреваем до 180*, готовим 40минут, затем снимаем фольгу или пакет..и запекаем еще 15минут. Овощи и мясо дают много сока, поэтому грудинка получается очень вкусной, мягенькой и сочной...(но опять же, смотрите по своему блюду, если при снятии фольги сока будет мало, то достаточно и 5минут)
На гарнир хорошо подходит рис, я заправила сливочным масло и укропом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Треска под сырно овощным одеяломИнгредиенты: Треска (филе) - 600 г, Тыква - 300 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сыр плавленый - 250 г, Розмарин - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Приправа (смесь перцев) - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Масло растительное (для обжарки)Лук нашинковать, чеснок измельчить, морковь и тыкву натереть на крупной терке. Подготовленные овощи посолить, поперчить, приправить розмарином, обжарить на растительном масле 3-4 минуты. Обжаренные овощи смешать с сыром. Рыбу посолить, поперчить, выложить в...

Мясо под колбасно овощным одеяломИнгредиенты: Свинина - 600 г, Лук-порей - 1 шт, Сыр твердый - 50 г, Соль - по вкусу, Специи (для свинины) - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Масло растительное (для обжарки и для смазывания формы)Свинину нарезать большими ломтиками, натереть измельченным чесноком, солью и перцем. Подготовленное мясо обжарить на небольшом огне, с 2-х сторон, переворачивая каждые 2 минуты, в течении 15-16 минут. Затем мясо выложить в жаропрочную форму, смазанную расти...

Филе трески под овощным одеялом с сухарямиИнгредиенты: 4 средних филе трески, 1 морковь, 1 луковица, 1 головка чеснока, 1 консервированный перец, сливки, молотый сушеный белый хлеб, 2 чайных ложки лимонного сока, укроп, петрушка, черный молотый перец, соль, оливковое маслоВ любую посуду для духовки,смазанную маслом, выложить филе трески, посолить, поперчить, добавить укроп, петрушку, полить лимонным соком и поставить в духовку Морковь потереть на мелкой терке, лук порезать полосками и обжарить до полуготовности, я не добавля...

Печёнка под одеяломИнгредиенты: печёнка говяжья 500 гр., помидор свежий 2-3 шт., лук 2 головки., морковь 2 шт., 150 гр. твёрдого сыра., соль, перец ., мука., оливковое масло.Печёнку порезать на порционные куски,отбить слегка,посолить,поперчить,обволять в муке и быстро обжарить с двух сторон на оливковом масле по 30-40 секунд на большом огне. Лук порезать кольцами. Морковь натереть на крупной тёрке,пассеровать. Помидоры порезать...