Гриссини с томатным песто

Количество персон: 1

Ингредиенты

шпинат - 50 г
томаты вяленые - 220 г
сыр джугас - 60 г
оливковое масло - 10 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
пшеничная мука цельнозерновая - 520 г
дрожжи свежие - 7 г
молоко - 50 мл
вода - 200 мл
яйцо - 1 шт.
оливковое масло - по вкусу
сахар - 1 ст. л.
соль - ч. л.
сыр джугас - 100 г

Рецепт приготовления

Смешайте воду с молоком, слегка прогрейте (до 40 С), введите дрожжи и перемешайте до полного их растворения. Добавьте муку и снова размешайте. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме сыра и оливкового масла, замесите однородное тесто. Уберите его в теплое место на 30 минут. Затем тесто обомните и уберите еще на 30 минут. Подошедшее тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт толщиной 4-5 мм. Разрежьте на тонкие полоски, выложите их на застеленный пергаментом противень и уберите в теплое место еще на 15-20 минут. Затем сбрызните оливковым маслом и присыпьте мелко тертым сыром. Поставьте в разогретую до 210 С духовку на 8-10 минут, выпекайте до золотистого цвета. Тем временем приготовьте песто. Для этого залейте шпинат кипятком и оставьте на 30 секунд, чтобы он сморщился и стал мягким. Воду слейте, шпинат отожмите и сложите в блендер. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородной консистенции. Подавайте с гриссини, присыпав хлопьями сыра Джюгас.

Источник

Похожие рецепты

Чесночные аранчини по сицилийски с моцареллой и томатным соусом пестоИнгредиенты: рис - 1 пачка, моцарелла - 300 г, чеснок - 4 зубчика, мука - 2 ст. л., вода - 1 стакан, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, соус песто - по вкусу, томатная паста ТМ «Помидорка» - по вкусу, растительное масло для жарки - по вкусу, сухари панировочные - 300 гПодготавливаем все продукты. Рис я сварила заранее следующим способом: рис промыть до чистой воды, слегка посолить, налить воды на 2 см выше риса, поставить на газ и после закипания дать покипеть минут 7, затем выключить и накрыть крышкой, чтоб он впитал вс...

Бедрышки по средиземноморски с овощами и томатным песто с чеснокомИнгредиенты: куриные бедра - 750 г, лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, перец сладкий - 1 шт., томатная паста ТМ «Помидорка» - 2 ст. л., соус песто - 1 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., вино белое сухое - 1 стакан, перец черный - по вкусу, соль - по вкусу, вода - 1 стаканПодготавливаем все необходимые продукты. Луковицу нарезать полукольцами, в сковороду положить сливочное масло и обжаривать лук 10 минут. Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку и тушим еще 7 минут. Перец нарезать соломкой, добавить к зажарке и тушит...

Чудо пицца пирог с томатным пестоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (тесто) - 200 г, Соль (тесто - щепотка, песто - по вкусу), Масло сливочное (для смазки), Творог (1-я начинка ) - 500 г, Яйцо куриное (1-я начинка) - 2 шт, Мука кукурузная (1-я начинка ) - 4 ст. л., Цедра лимона (1-я начинка, по вкусу), Картофель (2-я начинка ) - 300 г, Морковь (2-я начинка ) - 300 г, Лук репчатый (2-я начинка ) - 1 шт, Чеснок (2-я начинка ) - 2 зуб., Бульон (2-я начинка, овощной) - 100 мл, Помидоры черри (песто) - 4 шт, Помидор (вяленые, для песто) - 75 г, Орехи кедровые (песто) - 2 ст. л., Масло оливковое (песто) - 70 млПриготовим тесто. Муку, соль с 2 ст.л. раст. масла и 120 мл теплой воды перемешать. Минут 5 хорошо вымесить тесто. Скатать в «колобок» и смазать раст. маслом. Завернуть хорошо в пищевую пленку и убрать на 2 часа в холодильник. Кстати, если кто-то не хочет в...

Гриссини торинезиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Крупа манная - 2 ст. л., Вода - 120 мл, Дрожжи - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Мед - 1 стак., Соль - 1/2 ч. л.Просеять муку, добавить дрожжи, соль, мед. И понемногу подливая воду замесить тесто, так, чтобы тесто получилось достаточно крутым. Раскатать его в пласт 10х20 см. на доске, посыпанной манкой. Смазать оливковым маслом, посыпать манкой и итальянскими специям...