Грибовница боровушка

Ингредиенты

• Бульон (грибной отвар) - 2 л
• Грибы (отваренные, хорошая горсть)
• Картофель (средний) - 3-4 шт
• Морковь (средняя) - 1 шт
• Сельдерей черешковый (корневой, кусочек)
• Лук репчатый - 1 шт
• Крупа перловая (отваренная) - 1 стак.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Зелень (для украшения)

Рецепт приготовления

• Отваренные грибы нарезать ломтиками. Перловку хорошо промыть и отварить до готовности. Откинуть и снова хорошо промыть.
• Морковку и сельдерей очистить, нарезать соломкой и спассировать на растительном масле.
• Очищенную луковицу я целиком положила в суп только из-за мамы, она лука не ест ни в каком виде. Но вы можете лук нарезать и тоже спассировать. Отвар процедить и поставить на огонь.
• Опустить в кипящий отвар нарезанный кусочками картофель и сварить его при слабом кипении до полуготовности. Добавить пассировку и продолжить варку.
• Нарезанные грибы обжарить и добавить в суп, когда картофель будет почти готов. Туда же опустить перловку. Добавить лаврушку. Поварить до готовности картофеля. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться минут 10. Затем лаврушку удалить.