Гречка с райтой из моркови

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Крупа гречневая (в пакетиках от Мистраль) - 3 пакет.
Морковь (1 маленькая) - 50 г
Йогурт (густой) - 100 мл
Масло сливочное - 1 ст. л.
Семена горчицы - 1/4 ч. л.
Кумин (зира) - 1/4 ч. л.
Кинза - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Чеснок - 2 зуб.
Имбирь (небольшой кусочек корня)

Рецепт приготовления

Воду доведите до кипения, посолите, положите кусочек имбиря, 2 зубчика чеснока и опустите в неё пакеты с гречневой крупой. Варите 20 минут под крышкой на медленном огне.
Пока варится гречка, вымойте морковь, почистите и натрите на средней терке, после чего положите ее в йогурт и размешайте, посолите. Йогурт нужно брать густой, у меня домашний.
Нагрейте сливочное масло (в идеале гхи), добавьте семена горчицы и кумина. Пассеруйте, пока семена не начнут потрескивать,
Затем добавьте кинзу, перемешайте и снимите с огня.
Остудите и добавьте приготовленные специи в йогурт с морковью.
С помощью вилки выньте пакет с гречкой, дайте ей стечь.

Источник

Похожие рецепты

Куриное карри с манго и мятной райтойИнгредиенты: Соль - 0,3 чайной ложки, Свежий имбирь - 1 чайная ложка, Куриное филе - 750 г, Лук репчатый - 2 штуки, Красный перец чили - 1 штука, Растительное масло - 2 столовые ложки, Шафран - чайной ложки, Вода - 1 столовая ложка, Молотый белый перец - чайной ложки, Молотый кардамон - 1 чайная ложка, Молотый кориандр - 1 чайная ложка, Молотый кумин (зира) - чайной ложки, Сливки 30%-ные - 125 мл, Консервированное манго - 850 г, Натуральный йогурт - 250 г, Свежая мята - 23 г, Зеленый перец чили - 1 штукаМелко нарезать репчатый лук и красный перец чили. Натереть 1 ст.л. имбиря. Пассеровать в 2ст.л. масла пока лук не станет мягким. Подсушить нити шафрана на сковороде на слабом огне, помешивая, пока не станут хрустящими. Переложить в тарелку, дать остыть, зат...

Ореховый плов с горошком и банановой райтойИнгредиенты: для плова: 1. рис «басмати» от мистраль- 1 чашка-200 мл., 2. орехи ( смесь кешью и миндаля)- 60 г, 3. изюм- полчашки-100 мл., 4. горошек зеленый замороженный- полчашки- 100 мл., 7. тмин- 1 ч.л., 8. куркума- 1 ч.л., 9. соль, 10. вода- 2 чашки-400 мл., для райты: 11. банан- 1 шт., 12. манго- 1 среднее, 13. йогурт натуральный- 200-250 мл., 14. лимон- 2 кружочка, 15. сок лимона- 1 ч.л., 16. острый зеленый перец- свежий-по возможности, 17. петрушка- полпучка, 19. семена горчицы-1 ч.л., 20. мало растительное- 1 ч.л., 21. соль- 0,5 кофейной ложки, 22. сахар- 1 ч.л.1. 1. Начнем с райты-ее нужно остудить. Помыть и очистить все овощи, фрукты и зелень, обсушить. 2. Нарезать мелко петрушку, нарубить перец, посыпать мятой, мелко изрубить ломтики лимона , выложить к зелени. 3. 2. Манго нарезать мелким кубиком, банан нарезат...

Куриные голени в йогуртовом маринаде с фруктовой райтойИнгредиенты: сухая смесь для натурального йогурта от «oursson», вода — 750 мл., голени — 4 шт, смесь пряностей «chicken tikka» — 2 ч.л., яблоко — 1 шт. некрупное и кисло-сладкое, банан — 1 шт, лимон — ¼ шт, перец среднеострый — ¼ шт, перец чили — 1 щепотка (у меня соломка), имбирь тертый — 0,5 ч.л., карри — 1 ч.л., гарам-масала — 1 ч.л., сахарная пудра — 1-2 ч.л., мята — 2-3 листочка, кинза — пару веточекОстрое и пряное кушанье, яркое и экзотическое – отличное применение йогурта от «Oursson»! 1. Сначала нужно приготовить йогурт из сухой смеси от «Oursson» -это проще простого. Развести частями смесь в кипяченой воде комнатной температуры, тщательно размешива...

Рыба с апельсиновой райтойИнгредиенты: 1 большой апельсин, половина среднего огурца, 3 редиски, 1 маленькая красная луковица, 3 веточки мяты, 1 ст. л. яблочного уксуса, 4 ст. л. натурального йогурта, 1/2 ч. л. семян зиры, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 180 °С. Срежьте с апельсина кожуру вместе с белым слоем. Маленьким ножиком вырежьте мякоть между пленками. Делайте это над миской, чтобы сохранить сок. Нарежьте получившееся филе небольшими кусочками. Нашинкуйте листья мяты тонкой соло...