Говяжий антрекот с яблоками и луком

Время приготовления: 330 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

(3 фунта) говяжьей вырезки, разрезать пополам 1 Штука
воды 1 Стакан
соли 1 Чайная ложка
соевого соуса 1/2 Чайных ложки
соуса Вустершир 1/2 Чайных ложки
чесночного порошка 1/4 Чайных ложки
большая луковица, нарезанная 1 Штука
кукурузного крахмала 2 Ст. ложки
холодной воды 2 Ст. ложки
соуса Браунинг 1/8 Чайных ложки

Рецепт приготовления

В большой сковороде без ручки, покрытой антипригарным пищевым спреем, поджарить филе со всех сторон. Переложить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Добавьте воду, помешивая; залить жаркое. Посолить, добавить соевый соус, соус вустершир и чесночный порошок. Сверху выложить яблоки и лук. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5-6 часов или пока мясо не станет мягким. Достать мясо и лук, дать постоять 15 минут до нарезки. Процедить полученную жидкость в кастрюлю, убирая яблоко. Доведите жидкость до кипения, варить пока не останется 2 стакана, около 15 минут. Соединить кукурузный крахмал и холодную воду и смешать до получения однородной массы; добавить соус Браунинг. Добавить в кипящую жидкость. Доведите до кипения, варить, помешивая 2 минуты или пока не загустеет. Подавать с говядиной и луком.

Источник

Похожие рецепты

Цесарка в сидре с луком и яблокамиИнгредиенты: фермерская цесарка, курица или утка, 3 луковицы, 3 яблока, горсть светлого изюма, веточки розмарина, 3-4 дольки чеснока, сливочное и оливковое масло, соль, перец, красный перец или перец чилиберем цесарку или другую птицу, моем, сушим бумажным полотенцем смешиваем специи, соль, перец, добавляем оливковое масло натираем птицу этой смесью нагреваем в толстостенной посуде сливочное и оливковое масло, обжариваем в ней хорошенько нашу цесарку со все...

Миланский пирог с яблоками и лукомИнгредиенты: Слоеное тесто - 1 кг, Яблоко - 600 г, Лук репчатый - 300 г, Сыр гауда - 400 г, Оливковое масло - 30 млЛук нарезать мелко, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета примерно минут 7.
Яблоки разрезать, отделить сердцевины, нашинковать полукольцами.
Яблоки добавить к луку и обжаривать вместе минут 10.
Раскатать слоеное тесто по форме пр...

Киш с луком яблоками и макомИнгредиенты: на форму 21 см, для теста: 125 гр. муки, щепотка соли, 70 гр. холодного маргарина, 2 ст. л водки, 1 желток, 1/2 ч.л. сахара, для начинки: 3 длинные полоски с/к бекона, 300 гр. репчатого лука, 2 ст. л сливочного масла, 1 ст. л мака, 1 зеленое яблоко, 1 яйцо, 1 белок, сок 1/2 лимона, 80 гр. сметаны, 50 гр. тертого сыра, 1.5 ст. л муки, соль, черный молотый перец, сушеный майоранВ комбайне с насадкой "нож" измельчаем в крошку маргарин, муку, соль и сахар, не выключая, добавляем желток и водку. Как только тесто сформируется в ком, выключаем мотор. Выстилаем тестом дно и стенки формы, часто накалываем вилкой и убираем в холодильник н...

Венский антрекот с лукомИнгредиенты: бульон мясной - 1 стакан, масло сливочное - 2 ст. ложки, жир свиной - 4 ст. ложки, сыр твердый - 4 ломтика по 30 г, лук репчатый - 4 головки, говядина (толстый край) - 600 г мякоти, перец белый молотый, соль, уксус винный - по вкусуГовядину нарежьте порционными кусками, равномерно их отбейте и надрежьте с краев. В надрезы вставьте по ломтику сыра. Лук нарежьте кольцами. Мясо обжарьте на жире, по 2 минуты с каждой стороны. Затем выложите, по...