Кальмары, лососевый мусс и вишневый соусОчищаем филе лосося от кожи и костей, нарезаем кубиком 1 - 2 см. Выкладываем лосось в стакан фуд процессора и добавляем яйцо. Солим, добавляем мускатный орех. Добавляем сливки. Сначала добавляем не все сливки - чтобы не сделать мусс слишком жидким. Измельча...Ингредиенты: Кальмар (лучше брать крупные) - 300 г, Зелень (любой салатный микс или руккола) - 50 г, Сливки (жирные - около 30%) - 100 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Фисташки - 50 г, Орех мускатный - 1/8 ч. л., Вишня (замороженная вишня) - 200 г, Вино красное сухое - 100 мл, ...
Утиные грудки в меде с вишневым соусом. Вариант ленивыйВыкладывать рецепт не собиралась, потому фоток мало. Утиные грудки помыла, сделала небольшие надрезы на стороне без шкурки, аккуратно, не повреждая мясо. Чууууть присолила, обмазала корицей, мускатным орехом и медом. Процесс обмазывания не снимала :-D . Мне...Ингредиенты: Грудка утиная - 4 шт, Мед (количество равное количеству грудок) - 4 ст. л., Корица (на кончике ножа), Соль (по вкусу), Орех мускатный (на кончике ножа)
Десерт из мороженого с вишневым соусомОдним из главных итальянских деликатесов считается бальзамический уксус. Эта драгоценная приправа производится только в Модене и ее окрестностях – и нигде больше в мире! Ею заправляют салаты, сбрызгивают выдержанные сыры, поливают вторые блюда на основе мяс...Ингредиенты: Ингредиенты для 4 человек: , 500 г мороженого со вкусом йогурта , 300 г свежих вишен , 1 столовая ложка сахара , полстакана воды , 1 столовая ложка вишневого крема Leonardi
Форель в виноградных листьях с соусом из тахиниПриготовить все необходимое. Рыбу выпотрошить. Обжарить семена кунжута на сухой сковороде до слегка золотистого цвета. Важно: не пережарить, потому помешивайте лопаточкой и следите за процессом. Насыпать в блендер остывший кунжут (семена), добавлять оливков...Ингредиенты: кунжутные семечки - 125 г, оливковое масло - 6 ст. л., кумин - 0,3 ч. л., вода - 10 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., перец красный острый молотый - 0,1 ч. л., соль морская - 0,3 ч. л., чеснок - 2 зубчика, форель - 520 г, оливковое масло - 1 ст. л., лимонный...
Кетчуп вишневыйВишню засыпаем сахаром и даем постоять, чтобы она дала сок. Струшиваем время от времени. Ставим на медленный огонь и даем постепенно дойти до кипения, аккуратно помешивая. После закипания варим еще 20 минут, постоянно помешивая. Горячей процеживаем через си...Ингредиенты: Вишня (без косточек) - 1 кг, Сахар (обычный, белый) - 300 г, Уксус (столовый, 9%) - 1 ст. л., Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л., Крахмал картофельный (1/5 часть от всей полученной жидкости)
Вишневый чатни от Дж. ОливераПоставить сковороду на средний огонь, положить сливочное и добавить оливковое масло, фенхель с семенами, лук и звездочку бадьяна. У меня без фенхеля - перепила в свое время чаев для повышения лактации, теперь его на дух не переношу! Пассеровать, пока овощи ...Ингредиенты: Кусочек сливочного масла, оливковое масло, 1 фенхель, нарезать, 0,5 ч.л. семян фенхеля, 1 луковица, нарезать кольцами, 1 звездочка бадьяна, 400 г вишни, косточки удалить, 2 ст.л. бальзамического уксуса, 250 мл красного вина
Пеленгас, приготовленный на мангалеРыбу почистить, обрезать плавники и хвост, вынуть жабры, убрать черную пленку. Ее хорошо удалять обыкновенной зубной щеткой, под струей воды. Хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем. Хребет можно не вырезать, а сделать по бокам надрезы ножницами до ...Ингредиенты: Пеленгас - 1200 кг, Соевый соус (ТМ Киккоман ) - 2 ст. л., Аджика (острая) - 1 ст. л., Лимон - 1 шт, Майонез (у меня домашний) - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Имбирь (натертый) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л.
Деревенская закуска "хреновина".Картофель, красный перец и мясо режем крупно. Красный лук разрезаем пополам и режем вдоль. Всё соединяем и перемешиваем. Делаем соус «Хреновина». В густую сметану кладём хрен, смалываем дольку чеснока и прокрученный на мясорубке солёный острый перец. У ме...Ингредиенты: вареная картошка (плотная, не разваренная) 200 гр., запеченое мясо для мягкого салата – курица, для колоритного, мужского – говядина - 200 гр., красный перец маринованный, можно свежий – 70 гр., красный лук – 50 гр., 1 помидорчик черри., соус «хреновина»., ...
Скумбрия на гриле1. Разделываем рыбу: чистим, моем, отрезаем хвост, плавники, голову. Теперь будем ее мариновать.2. Лук нарежьте кольцами, хорошо, если он будет молодой. Перья чеснока также порежьте. Положите их к рыбе.3. Добавьте соль, сахар, влейте соевый соус. Хорошо все...Ингредиенты: Скумбрия (две рыбы) - 1.2 кг, Лук репчатый - 150 гр, Чеснок (перья) - 5 гр, Соевый соус - 50 мл, Сахар - 1 чайн.л., Соль (по вкусу) - 1 чайн.л., Перец черный молотый - 1 чайн.л., Лимоны - 1 шт.
Домашний натуральный йогуртСмешиваем 1 баночку готового йогурта с литром молока (можно использовать не готовый йогурт, а закваску, результат и так, и так хороший, просто с йогуртом мне удобнее). Я не писала количество ингредиентов, так как оно колеблется. У меня баночка на 200 г, я б...Ингредиенты: Сухофрукты (чернослив, курага), Сироп ягодный (у меня был вишневый), Сахар, Корица, Какао-порошок, Йогурт - 1 бан., Молоко - 1 л, Масло оливковое, Горчица, Ананас (Консервированный), Чеснок, Банан
