Весенний грин суп

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Брокколи (соцветия, крупные) - 6 шт
Сельдерей черешковый (стебель, курпный) - 1 шт
Лук-порей (стебель, зеленая часть) - 1 шт
Вода (или бульон) - 1 стак.
Йогурт (или сметана, при подаче) - 1 ст. л.
Семена (льна, при подаче) - 1 ч. л.
Зелень (укроп и петрушка, веточки) - 6 шт
Соль (крупная, морская, по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Порошок чесночный (или, хлопья чеснока, по вкусу)

Рецепт приготовления

Немногочисленные, но при том полезные и безмерно вкусные в сочетании продукты.
Крупными кусками порезать порей...
... и сельдерей.
Вскипятить чайник или довести до кипения 1 стакан воды или бульона на плите. Сложить все овощи в кастрюлю. Посолить и приправить перцем и чесночным порошком. Чеснок в хлопьях или пудре придает волшебный аромат. Я скажу сразу, по началу варила этот суп на бульоне, но и на воде тоже вкусно, поверьте. Теперь варю только на воде. Теперь о пропорциях, брокколи должна быть 1 часть на 1/2 часть порея и 1/2 сельдерея. Но это не принципиально, можете подстроить под свой вкус.
Залить овощи кипятком и поставить на огонь. Варить после закипания на среднем огне минут 7-10. Слить воду с овощей. Пюрировать при помощи погружного блендера. Воду подливать постепенно, регулируя густоту. Я делаю густой суп, у меня уходит чуть более пол стакана воды.
В готовый суп-пюре добавить зелень и немного еще раз пробить блендером. Разлить по тарелкам, подавать с ложкой сметаны или йогурта и семенами льна.

Источник

Похожие рецепты

Грин песто паста с грибами и пармезаномИнгредиенты: Спагетти упаковка, Масло сливочное 50 гр, Лук репчатый, Масло растительное для жарки, Пакетик сушеных грибов(у меня это были шиитаке), Перец черный, Сыр мягкий,который намазывать, Приправа хмели-сунели, ПармезанСпагетти сварить в подсоленной воде.Грибы замочить в горячей воде,слить и залить снова.Затем отжать,налить в сковородку растительное масло,нарезать мелко лук и добавить грибы,пожарить.Добавить хмели-сунели,соль и перец.В конце добавить горячую кипяченую вод...

Коктейль грин дэйИнгредиенты: 5 шт. киви, 250 мл. яблочного сока без сахара, 100 мл. апельсинового сока без сахара, щепотка сухой мяты, 2 ст. л сахарной пудры нааsКиви очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Положить в ёмкость блендера. Добавить яблочный и апельсиновый сок, мяту и сахарную пудру. Взбить до однородности. Коктейль разлить по бокалам и украсить ломтиками киви. Приятного аппетита!

Ароматный цыпленок грин и гарнирИнгредиенты: цыпленок бройлерный для жарки 1,2 кг, 1/4 авокадо, 2 ч.л. французской горчицы с зернышками камис, 3 ст.л. майонеза, щепотка кориандра, тимьяна, соли, 50 мл. сухого вина, 1 лайм, чесночные головки - 2 шт, для гарнира: цветная капуста (свежая или мороженая)- 0,4 кг, зеленый горошек (консервированный или мороженый) - 0,2 кг, сыр филадельфия - 2 ст.л., майонез - 2 ст.л., 1 ч.л. французской горчицы с зернышками камис, сольНа неделе прочитала рецепт у Ксюши и загорелась. К тому же, уезжая из дома на несколько дней требовалось затарить холодильник для домашних. А перед этим, естественно, просмотреть его содержимое. В итоге вот такая получилась имровизация. Курочку нужно предва...

Грин ролл фудзиИнгредиенты: Водоросли нори - 2 шт., Огурцы - 1 шт., Сыр сливочный - 60 г, Укроп свежий - 1 пучок, Форель слабосолёная - 70 г, Вода - 1.5 ст., Рис круглозернистый - 1 ст., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1 щепотка, Уксус рисовый - 2 ст. л.Срезаем верхнюю часть огурца, серединка убирается. Огурец нарезаем продольными полосками. Форель также нарезаем продольными полосками. Коврик можно застелить пищевой плёнкой, я просто кладу целофановый пакет, мне так удобнее. Кладём лист водоросли нори блес...