Вегетарианские котлеты с авокадным соусом

Ингредиенты

Крупа гречневая - 1/2 стак.
Капуста белокочанная|Капустa (маленького кочана) - 1/4 шт
Сухофрукты - 100 г
Сухари панировочные|Панировка
Масло растительное
Тофу - 50 г
Горчица - 2 ст. л.
Сок лимонный - 3 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Авокадо - 1/2 шт

Рецепт приготовления

Отмерила баба полстакана гречки, промыла ее и отварила в чуть подсоленной воде.
Дед тем временем сходил в огород и принес кочан капусты. Говорит: " И что б с капустой!" Пришлось бабке нашинковать капусту и отварить ее до готовности.
Затем соединила бабка гречку с капустой, добавила специи и пюрировала блендером. Сделала фарш.
Дед говорит: "А где сюрприз-то?" На что бабка отвечает: "Сходил бы ты, старый, пока погулять, а то не будет тебе сюрприза!" Пришлось деду уйти... А бабка быстро взяла и мелко нарезала сухофрукты.
Затем слепила из фарша небольшие котлетки, а в середину положила по пол чайной ложки сухофруктов и небольшой кусочек тофу. Чтобы фарш не прилипал к рукам, она их смазывала растительный маслом.
Затем обваляла котлеты в панировочных сухарях и обжарила на растительном масле.
Только она сняла последную котлетку, как приходит дед и с порога заявляет: "Смотри, старая, что я принес!" И достает авокадо. "А слабо ли тебе сделать соус из него?"- спрашивает он бабку, хитро прищурясь. На что бабка ему с улыбкой говорит:" Иди мой руки, будет тебе соус". И быстренько смешивает авокадо, горчицу, лимонный сок и мед и пюрирует блендером.
Дед садится за стол, берет свою большую ложку и заявляет:"Ну давай, удиви меня сюрпризом". Бабка кладет на тарелку котлетки, поливает соусом и дает деду.

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из риса и фасоли потрясающе вкусные вегетарианские бургерыИнгредиенты: рис ( вареный) - 2 1/2 ст., фасоль ( вареная или консервированная) 1 ст., петрушка - 4-5 веточек, лук - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, яйцо -1 шт, сыр твёрдый ( тертый) - 6 ст.л., сладкая паприка - 1 ч.л., соль,чёрный перец, растительное масло, панировочные сухари - 3 ст.лКотлеты из риса и фасоли-это не только очень вкусное блюдо,но и палочка-выручалочка в тех случаях,когда остается рис и Вы ломаете голову ,что с ним приготовить.Вы будете приятно удивлены насколько эти котлетки получаются вкусными.А ещё это очень хорошая иде...

Закусочные пироженки с форелево авокадным муссомИнгредиенты: слоёное тесто упаковка 500 гр., филе копчёной форели 2 шт., авокадо 1 шт., лук 1 шт., яйцо 1 шт., сыр philadelphia 100 гр., сок лимона, зелень, соль, перец, майонез 1-2 стoловые ложки, зёрна граната 2-3 стoловые ложки.Слоёное тесто разморозить, нарезать на полоски одинаковой ширины и длины примерно 10x5 и испечь вдуховке. Пока полоски пекутся и остывают сделать мусс из форели. Филе копчёной форели, авокадо, сыр Philadelphia, соль, перец,сок лимона по-вкусу, зелень, майо...

Вегетарианские котлеты из брокколи в духовкеИнгредиенты: Броколли 500 Грамм, Лук 1/2 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Яйцо 2 Штуки, Панировочные сухари 3/4 Стакана, Твердый сыр 100 Грамм, Растительное масло 1,5 Ст. ложки, Соль, перец По вкусуОвощные котлеты всегда могут похвастаться одновременно и легким вкусом, и простотой приготовления, и приятной сытостью, которая остается после того, как вы их съели. Кроме того, они полезней своих мясных собратьев. Патти из брокколи можно жарить круглый год...

Апельсин с бананово авокадным соусомИнгредиенты: Апельсины - 1 шт., Бананы - 0.5 шт., Авокадо - 0.25 шт., Корица - по вкусу, Грецкие орехи (молотые, для украшения) - по вкусуАпельсин порезать кубиками. Для соуса можно взять половинку банана и по вкусу авокадо (не переусердствовать! помните о его жирности), взбить их миксером, полить соусом апельсины. Десерт можно украсить корицей, орешками, гранатом и т.д., что больше нравится :)