Варенье желе из лепестков роз с агар агаром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Лепестки роз (200 г.)
Сахар (500 г.)
Вода (500 мл.)
Лимонный сок (2 ст.ложк)
Агар-агар (8 г.)

Рецепт приготовления

С приходом весны и началом цветения, уже можно начинать варить необычное варенье из разных цветов, особенно вкусное и ароматное получается из лепестков роз. Такие сладости пришли в нашу кухню с Востока, часто они встречаются в турецкой кухне. В принципе можно использовать любые сорта роз, но особенно ароматным такое варенье будет из лепестков нежно-розовой чайной розы.
Сначала необходимо собрать лепестки с цветов. Желательно, чтобы цветы росли в чистой зоне, так как перед приготовление варенья их не рекомендуется мыть. Бытует мнение, что это уменьшает аромат. Чистые и перебранные лепестки засыпают частью сахара и немного приминают, таким образом они начнут выделят эфирные масла.
Остальной сахар нужно растворить в воде.
Ставим кастрюлю на огонь и завариваем сироп.
В сироп добавляем наши лепестки роз и провариваем варенье на медленном огне 7-10 минут.
В отдельной мисочке смешиваем агар-агар с ложкой сахара. Лепестки роз по консистенции не дают густоты, а добавление агар-агара сделает варенье желеобразным и уменьшает количество сахара. Таким образом получим легкое варенье- желе.
С помощью блендера придаем однородную консистенцию варенью. Добавляем в него лимонный сок и тонкой струйкой вводим агар-агар при этом все время помешивая и прогревая варенье.
Если планируется долгое хранение, то разливаем варенье по стерилизованным банкам и укупориваем. При охлаждение оно приобретет желеобразную форму. Такое варенье-желе удобно намазывать на тосты или прослаивать им торты. Оно получается сладким, с легкой кислинкой и очень ароматным. Отлично сочетается с кофе.

Источник

Похожие рецепты

Лимонно молочный пирог с агар агаромИнгредиенты: агар-агар - 1 ч. л., молоко - 500 мл, кукурузный крахмал - 2 ст. л., сливки 33-35% - 300 мл, сахар - 1 ст. л., сливовое варенье - по вкусу, чернослив копченый без косточек - 450 г, изюм - 100 г, вишня вяленая - 100 г, грецкие орехи - 200 г, яичные белки - 5 шт., сахар - 80 г, лимонный сок - по вкусу, маргарин - 200 г, разрыхлитель - 1 упаковка, сахар - 80 г, яичные желтки - 5 шт., сметана - 5 ст. л., мука - 500 гСначала варим крем: молоко делим пополам. Одну часть ставим на огонь и хорошо нагреваем. В другую емкость добавляем крахмал и сахар и, постепенно вливая молоко, интенсивно размешиваем, чтобы не образовались комочки. Хорошенько растираем. Как только молоко н...

Апельсиновое желе с инжиром и кокосовым молоком на агар агареИнгредиенты: 8 апельсинов, 6-7 ягод сушеного инжира, 150 миллилитров воды, 50 грамм белого вина по вкусу, 250 грамм кокосового молока, 4 пакетика по 8 грамм агар- агараВыжать сок 4 апельсинов. ягоды инжира растереть в блендере с водой и добавить белое вино. смешать сок апельсина, инжир. Должно получиться около 500 граммов жидкости. Добавить 2 пакетика Агар-агара и размешать. Поставить на огонь. Довести до кипения и кипяти...

Малиновое желе с агар агаром с цитрусовых корочкахИнгредиенты: варенье малиновое - 1.5 стакана, апельсиновый сок - стакана, агар-агар - 1.5 ч.л.Когда желе приготовится, положить фрукты на доску плоской стороной вниз. Срезать лишнюю шкурку, разложить на тарелки. Можно подавать малиновое желе с агар-агаром в цитрусовых корочках.

Варенье из одуванчиков с агар агаромИнгредиенты: Одуванчики 400 Штук, Сахар 500 Грамм, Вода 1 Литр, Лимон 1 Штука, Лимонный сахар 50 Грамм, Агар-агар 1 Ст. ложкаОдуванчики цветут практически все лето, поэтому у вас будет много времени для того, чтобы приготовить из них варенье. Оно обязательно понравится всей вашей родне. Подавайте варенье с тостами к завтраку или с печеньем к полднику. Чтобы узнать, как приготовит...