Вареники с брынзой и супер соус

Количество персон: 1

Ингредиенты

для теста:
1 яйцо, соль
0,5 стакана сливок
0,5 стакана холодной воды
мука- сколько возьмет тесто
для начинки:
150 гр брынзы
1 желток
для соуса:
100мл сметаны
100мл кефира
1-2 зубчика чеснока
0,5 пучка кинзы
соль, перец.

Рецепт приготовления

Муку просеять в миску, сделать углубление, разбить в него яйцо, посолить, добавить сливки и воду. Замесить тесто и дать ему отдохнуть не менее получаса, оно получается нежное и вкусное. У меня сливки домашние и очень жирные, поэтому я добавляла воду, Вы можете использовать молоко. (Хорошо приготовить тесто вечером и на ночь убрать в холодильник, а с утра быстро приготовить вкусный завтрак.) Брынзу размять вилкой, перемешать с желтком, при необходимости подсолить. Часть теста сформировать в колбаску, порезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатать в лепешечку. Разложить в каждую по 1 ложке начинки, залепить края и отварить в большом количестве подсоленой воды. Вареники можно подавать со сметаной или с соусом, который я частенько готовлю - он универсален и очень хорош со свежими овощами, отварным картофелем, кабачковыми оладушками... Готовить его просто: смешать кефир, сметану, измельченную зелень (любую), мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Впрочем, и без соуса эти вареники тоже ммм...

Источник

Похожие рецепты

Окрошка супер лёгкаяИнгредиенты: Квас (Семейный секрет) - 1 стак., Огурец - 1 шт, Помидор - 1 шт, Листья салата|Салат - 3 веточ., Укроп - 5 веточ., Лук зеленый - 2 веточ., Соль - по вкусуЛистья салата нарезать соломкой. Укроп и зеленый лук мелко порезать. Огурцы порезать не очень мелко. На этом этапе муж меня прогнал, со словами: "Ты не правильно готовишь мою окрошку!!! Слишком мелко!!!". И дальше стал резать сам. Помидоры порезат...

Рассольник супер пуперИнгредиенты: Лук репчатый (мелкорезанный) - 1/3 стак., Морковь (тертая на крупной терке) - 1/3 стак., Картофель (резанный маленькими кубиками) - 1/3 стак., Капуста цветная (разобрать на соцветия) - 1/3 стак., Кабачок (мелко нашинкованный) - 1/3 стак., Оливки черные (без косточек) - 10-12 шт, Крупа пшеничная (Бургуль) - 1/3 стак., Петрушка, Специи (соль, черный перец, сухой укроп)В этот раз готовим без перловки. Если честно, совсем не хочется возиться. Ведь перловка долго варится, а мне нужно побыстрее. Поэтому я взяла вместо нее бургуль - это такая крупа из высушенной вареной пшеницы. Так что, это необязательно - бургуль можно заме...

Постное заварное тесто на вареники и пельмени вареники с картофелем и мясомИнгредиенты: тесто: растительное масло 1 часть (150 мл.), крутой кипяток 2 части (300 мл.), специи, начинка: мясо 500 гр., лук 2 -3 шт., картофельное пюре 1 - 2 ст., специиТЕСТО : Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку. Сначала вымешиваем в миске ложкой, добавляем муки столько чтоб получилось мягкое, эластичное тесто ,но чтоб нервалось во время лепки. Потом месим на столе или доске, муки подсыпать ненадо. Даем ...

Кольца кальмаров в кляре и супер соус к нимИнгредиенты: тушки свежих кальмаров 4 шт., для кляра: 3 яйца, пол ст. пива, пол ст. муки, 2 ст.ложки молока, соль, для крема: 200 мл. 33% сливок, 1 ст.л. сматаны, 2 ст.л. майонеза, 1 зубчик чеснока, перец красный и желтый, петрушка, укроп, кинза, всего по 2-3 веточки, зеленый лук(2 шт), соль, паприкаДорогие друзья, Вы не поверите, сегодня первый раз в жизни купила кальмары.................. да, такое бывает.....))))))))))) так вот, решила приготовить колечки, и сразу к ним соус, забегая вперед, скажу, получилось отлично!!! А происходящие метаморфозы с ...