Бюджетный кекс с кофе и клюквой

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Масло растительное - 3 ст. л.
Кофе растворимый - 1 ст. л.
Клюква (сухая, но можно и замороженную) - 1 горст.
Мука пшеничная|Мука (примерно) - 150 г
Разрыхлитель теста (можно без него) - 1 пакет.
Сахар - 150 г

Рецепт приготовления

Не собиралась выставлять рецепт, потому и не снимала пошаговые, впрочем и без них всё предельно ясно. Но, получив результат, решила поделиться, потому что результат замечательный, при минимуме затрат. 1. Яйца взбить с сахаром в пену. 2. Добавить кофе, клюкву, разрыхлитель и растительное масло. 3. Добавить муку до состояния жидкого оладьевого теста. 4. Вылить в смазанную маслом форму. 4. Выпекать около 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. При желании можно посыпать сахарной пудрой. Клюкву можно заменить изюмом. Или взять клюкву замороженную. Тогда перед вмешиванием в тесто - немного обвалять её в муке. Кекс по размеру получается не очень большой. У меня была небольшая прямоугольная форма. В оригинальном рецепте разрыхлитель не добавлялся и автор предупреждала, что он не поднимается. Я больше всё же люблю пышную выпечку, поэтому добавила пакетик разрыхлителя. Клюкву можно заменить изюмом. Или взять клюкву замороженную. Тогда перед вмешиванием в тесто - немного обвалять её в муке. Приятного чаепития вашей семье!

Источник

Похожие рецепты

Тигровый кекс к утреннему кофе для лиронИнгредиенты: 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана подсолнечного масла, 4 ложки какао, 0.5 стакана воды, 3 ложки любого варенья, 1/2 ложечки соды, 2.5 стакана муки, 3 яйцаЗамесить тесто из перечисленных ингридиентов( кроме какао) В отдельную посуду переложить половину теста, а оставшуюся половину смешать с какао. В форму для выпечки налить 4 ложки белого теста , затем 4 ложки темного и так чередовать до окончания теста Вилко...

Кекс шоко кофе бананИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 120 г, Масло сливочное (размягченное) - 50 г, Сахар - 150 г, Сода - 1/3 ч. л., Молоко (холодное) - 120 мл, Яйцо куриное (холодное) - 2 шт, Кофе растворимый - 1 ч. л., Банан - 1 шт, Какао-порошок (с небольшой горкой) - 5 ст. л., Соль - 1/4 ч. л., Сахарная пудра (на посыпку)Смешать муку, сахар, какао, соль и соду. Размешать все венчиком. Добавить яйца и размягченное масло. Размешать сначала ложкой, а потом взбить при помощи миксера. Взбивать осторожно, чтобы не запачкать все вокруг. В холодное молоко добавить кофе, размешать. ...

Кекс кофе вишня черносливИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Какао-порошок - 4 ст. л., Кофе растворимый - 2 ст. л., Чернослив (без косточек) - 300 г, Вишня (400-500 гр. без косточек) - 500 г, Масло сливочное - 260 г, Яйцо куриное - 8 шт, Сахар - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 380 гРазмягченное сливочное масло взбить в течении 5 минут, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать добавляя яйца по одному. Добавить Муку, Кофе, Какао, соль, разрыхлитель. Взбить до однородной консистенции. Добавить Чернослив, предварительно замоченный ...

Кекс кофе мароккиноИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Творог (лучше домашний) - 150 г, Сахар - 2 ст. л., Крахмал кукурузный (с горкой) - 1 ст. л., Какао-порошок - 1 ч. л., Ванильная эссенция - 1/4 ч. л., Сода (на кончике ножа) - по вкусу, Сметана - 1 ст. л., Маршмеллоу - 1 горст., Какао-напиток (или тертый шоколад) - по вкусуВзбить масло с сахаром добела. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого хорошо. Добавить сгущенный кофе – если нет - просто смешать сгущенку с растворимым кофе по вкусу. Просеять муку с разрыхлителем и на малых оборотах миксера вмешать в масляную смес...