Булочки с корицей в карамельном соусе с жареными орехами pekanbon

Ингредиенты

мука пшеничная 300 гр.
молоко тёплое 125 мл.
дрожжи свежие 15 гр.
яйцо
масло сливочное 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
масло сливочное 40 гр.
корица 2 ч.л.
сахар коричневый 40 гр.
сахар 50 гр.
сливки 200 мл.
орехи(пекан
бразильский
кешью)100 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
По просьбе моей приятельницы из России пишу этот рецепт,
полюбились её детям булочки из популярных кофеюшек
да только цены "кусаются"....пеки,дорогая,самa!
В ёмкость просеиваем муку,
делаем лунку,вливаем тёплое молоко
и крошим туда дрожжи,оставляем на 15 минут.
Затем добавляем соль,яйцо,
растопленное и остуженное сливочное масло,
замешиваем слегка липковатое тесто,
убираем в тепло на час под плёнку.
Подошедшее тесто раскатываем
на подпыленной мукой доске в пласт 35х25 см.,
смазываем его мягким сливочным маслом
и посыпаем смесью из коричневого сахара с корицей.
Заворачиваем в НЕплотный рулет,
нарезаем на кругляшки высотой около 2,5 см.
Выкладываем их в форму для запекания.
Через 30 минут ставим в разогретую до 200° духовку
на 20-25 минут.
Сами тем временем обжариваем на сухой сковороде орешки,
остужаем и нарезаем их.
Готовим карамельный соус:
в сковороду насыпаем сахар и растапливаем его в карамель,
подливаем тёплые сливки
и варим до полного растворения карамели.
Готовые горячие булочки заливаем соусом
и посыпаем орешками ....Готово!
Печальна их судьба....сколько не пеки-мало!
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Круассаны с яблоками в карамельном соусеИнгредиенты: Яблоко - 2 шт, Тесто дрожжевое (слоеное) - 500 г, Масло сливочное - 120 г, Сахар коричневый (Мистраль) - 3/4 стак., Корица - 1/2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1.5 ст. л., Вода газированная (Спрайт)Яблоко помыть и очистить от кожуры. Разрезать яблоко на дольки на 6- 8 частей. Готовое дрожжевое тесто разрезать на треугольники. В каждый треугольник завернуть яблочко. Смазать форму маслом и выложить заготовки. Растопить сливочное масло, добавить коричне...

Груши пашот в карамельном соусеИнгредиенты: Имбирь - 1 ст. л., Сахар коричневый - 250 г, Груша (крупные) - 4 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Корица - 0,5 ч. л.Насыпаем в кастрюльку сахар и бросаем порезанное мелкими кусочками масло. Добавляем имбирь и корицу. Ставим на маленький огонь. У меня не было коричневого сахара, использовала обычный. Груши чистим от кожуры, вырезаем сердцевину и веточки. Я делала две груш...

Запечённые сливы в карамельном соусеИнгредиенты: 15 слив, 1-2 ст.л. сахара, 1-2 ч.л. корицы, 1 ст.л. лив.масла., для соуса: 20 гр. слив.масла, 60 гр. сахара, 100 гр. сливок.Полакомимся сладким десертом из кислющих слив! Помоем сливы,обсушим их,разрежем пополам и удалим косточки. Форму для запекания смазываем слив.маслом,выкладываем сливы, посыпаем их сверху смесъю сахара и корицы. В уже разогретой до 220° духовке запекаем слив...

Груши на слойке в карамельном соусеИнгредиенты: груши - 4 шт., тесто слоеное (см. рецепт на сайте) - 500 г, крем заварной - 1 стакан, сливки густые - 1 стаканГруши очистите от кожицы. Сахар растворите в кипящей воде, сварите груши и остудите, не вынимая их из сиропа. Слоеное тесто раскатайте и вырежьте из него четыре коржа в форме груши. Слегка наколите коржи вилкой, затем...