Булочка «Свердловская»Помните ли вы эти булочки? Увидев фото, я тут же их вспомнила и даже ощутила тот же вкус. С непреодолимой силой мне сразу захотелось попробовать и приготовить свердловскую слойку. Кстати, забегая вперед, скажу, что готовила я их 2 раза. У меня эти булочки т...Ингредиенты: Дрожжи сухие - 11 г (или 30 г свежих), Вода - 120 мл, Молоко - 130 мл, Мука - 450 г, Яйцо - 65 г, Ванильный сахар - 1 пакет, Соль - 5 г, Сахар - 60 г, Масло сливочное - 120 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное - 20 г, Сахар - 30 г, Мука - 30 г, Яйцо - для смазки
Назад в СССР: Слойка свердловскаяСвердловская слойка - это изделие из очень "ленивого" слоеного дрожжевого теста. Если вы никогда не делали слоеное теста, боялись сложностей, то можно начать с этой булочки - страхи уйдут, а результат будет очень вкусным. В интернете пишут, что тесто слоить...Ингредиенты: Тесто: 450 г муки, 20 г свежих дрожжей (7 г сухих), 150 мл воды, 100 мл молока 3,5 % жирности, 80 г яиц (1,5 шт), 60 г сахара, 5 г ванильного сахара, 2 г соли, Прослойка: 140 г сливочного масла, 80 г сахара, Посыпка: 60 г муки, 30 г сливочного масла, 40 г с...
назад в СССР: Булочки за 3 копейкиДрожжи растереть с сахаром,добавить 1 ст.л. муки и растворить смесь в 100 мл теплой воды. Прикрыть миску пищевой пленкой и убрать в теплое место на 10-15 минут. Муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Добавить дрожжи и оставшуюся воду, размешать. ...Ингредиенты: 400 г муки, 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих), 4 г (1 ч.л.) соли, 25 г (чуть больше 1 ст.л.) сахара, 40 г маргарина (я заменила на сливочное масло), 200-225 мл теплой воды
Домашние Слоеные Булочки (упрощенный вариант Свердловских булочек)1. Распустить дрожжи в теплой воде(50 мл),даем некоторое время постоять,чтобы дрожжи растворились. 2. Растопить сливочное масло и соединить с растительным маслом. 3. Добавить в ёмкость с маслом теплое молоко,сахар,соль.Размешать,чтобы сахар и соль размешали...Ингредиенты: 500 гр муки, 6 гр моментальных или инстатных дрожжей (желательно для выпечки), 70 гр сахара, 200 мл молока, 40 гр сливочного масла, 30 гр растительного масла, 1 крупное яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 50 мл воды, для посыпки (штрейзельной крошки) : 120 гр муки, 15...
Свердловская булочка (слойка)растворить дрожжи в теплой смеси аолока и воды. добавить соль, сахар, 1 яйцо, второе яйцо слегка взбить, половину вылить в тесто, остальное оставить для обмазки понемногу добавить просеянную муку вымесить мягкое, липкое тесто Выбраживать тесто 4-5 часов с 3...Ингредиенты: тесто безопарное, 20 гр. свежих дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. с горкой сахара, ванилина, 150 гр. воды, 100 гр. молока, 1 1/2 яйца, для прослойки, 2 ст.л. муки для подсыпки, 130 гр. сливочного маргарина, 60 гр. сахара, для посыпки, 20 гр. масла, 1 ст.л. с го...
Слойки свердловскиеВкус - нет слов... ГОСТовский рецепт в переводе Vallejo. Плюс мои изменения для ускорения рецепта и простоты прочтения. Перепишу рецепт со своими крошечными изменениями, но количество ингредиентов остается прежним. Потому что если печь по настоящему, то на ...Ингредиенты: Мука, вода, молоко, дрожжи, маргарин, ванилин, сахар, яйца
"Свердловские слойки" родом из детстваЗатем загнуть остальную часть.Получается 3 слоя смазанных маслом.В итоге получается прямоугольник, который нужно еще раз промазать маслом, посыпать сахаром и согнуть пополам, чтобы получился квадрат.Квадрат нужно положить в холодильник на 30 минут. Смешать ...Ингредиенты: Для теста: 250+- гр.муки, 10 гр.дрожжей, 75 мл.молока, 50 мл.воды, 1 ст.л.сахара, 1 яйцо+1 яйцо для смазывания слоек, щепотка соли, Прослойка: 60 гр.сливочного масла, 2-3 ст.л.сахара, Для посыпки: 2 ст.л.муки, 1 ст.л.сахара, 1 ч.л.сливочного масла
Слойка свердловская по ГОСТуМолоко немного подогреть и развести в нем дрожжи. Добавить соль, сахар, ванилин, яйцо, воду и муку. Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и не липнет к рукам. Вот здесь немного оговорюсь. Мука отличается во многих странах. Поэтому количество муки у вас...Ингредиенты: Молоко - 100 г, Вода - 150 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Сахар - 50 г, Соль - 5 г, Мука пшеничная|Мука - 450 г, Яйцо куриное (примерно 1-2 яйца) - 65 г, Масло сливочное - 130 г, Сахар - 60 г, Сахар - 20 г, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Яйцо куриное (немного ...
Слойки "Почти свердловские"Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до "шапочки". Масло растопить (если сливочное используете) и соединить с теплым молоком, сахаром, солью, взбитым яйцом, дрожжами. Всыпать просеянную муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Да...Ингредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Сахар - 70 г, Молоко - 200 мл, Масло сливочное - 40 г, Яйцо куриное (крупное) - 1 шт, Соль, Вода - 50 мл, Мука пшеничная|Мука - 120 г, Масло сливочное - 100 г, Сахар - 150 г
