Битки гречишно картофельные

Ингредиенты

Крупа гречневая (фасованная, для быстрого приготовления) - 1 пакет.
Картофель - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Сухари панировочные|Панировка
Масло растительное (для жарки)

Рецепт приготовления

Приготовить фарш для биточков. Сварить из 1 пакета гречневую кашу. Есть такие порционные пакеты с крупами. Очень удобно варить. Отварить картофель. Лук измельчить и поджарить на масле. Размять картофель вместе с кашей, добавить 2 сырых яйца, муку и жареный лук. Посолить по вкусу. Вымесить фарш. По консистенции он немного жидковат и прилипает к рукам. Но когда вы будете обваливать в сухарях, то фарш не будет липким. Не пытайтесь добавлять больше муки, желая добиться плотности фарша. Это скажется потом на вкусе ваших биточков. Они будут мучные и жесткие.
Берем столовой ложкой желаемое количество фарша и выкладываем в сухари. Обсыпаем, обваливаем со всех сторон.
Затем, уже смело, берем в ладошку и формируем биточки.
Укладываем на горячую масляную сковороду. Жарим на умеренном огне с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем, накрываем крышкой и даем поджариться и прогреться с обеих сторон. Готовые биточки укладываем в чашку и накрываем крышкой. Так они будут мягкими и быстро не остынут.

Источник

Похожие рецепты

Гречишно картофельные оладьи с гречневыми хлопьями nordicИнгредиенты: 500 г очищенного картофеля, 200 г теплого молока, 100 г гречневых хлопьев Nordic, 5 яиц, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка соли, тертый мускат, перецСварить картофель в подсоленной воде, растолочь, добавить молоко и перемешать. Добавить муку и хлопья, охладить. Добавить яйца и специи по вкусу. Обжарить полученную массу на сковороде, придавая форму оладьев, (использовать ложку или маленький половник) в с...

Картофельные битки с ветчиной в кукурузной панировкеИнгредиенты: Картофель (1 кг.), Ветчина (200 г.), Кукурузная мука (1 стак.), Куриное яйцо (1 шт.), Поваренная соль (1 г.), Перец черный молотый (1 г.), Растительное масло (100 мл.), Вода (по вкусу)Очень вкусные биточки приготовим сегодня вместе с вами. Итак, картофель очистить, вымыть. Нарезать на средние кусочки. Залить кипятком до уровня полного погружения картофеля в воду и варить до готовности и мягкости. Сколько это будет воды я не знаю. У всех ...

Гречишно картофельные оладьи сытныеИнгредиенты: Хлопья гречневые - 50 г, Молоко (тёплое) - 100 мл, Картофель - 250 г, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (без горки) - 1 ст. л., Соль (по вкусу), Специи (мускатный орех,чёрный перец,кориандр по вкусу), Сыр твердый - 50 г, Зелень - 1 пуч., Йогурт (для украшения) - 2 ст. л., Масло растительное (для жарки)Чистим и варим картофель. Готовый картофель толчём и добавляем молоко, перемешиваем. Берём гречневые хлопья. Добавляем в пюре хлопья и муку, перемешиваем. Трём сыр и рубим зелень (у меня петрушка и укроп). В пюре добавляем яйца, натёртый сыр, рубленную зеле...

Битки ленивыеИнгредиенты: Соль, Перец черный (молотый), Фарш мясной, Яйцо куриное, Лук репчатый, Вафли, Масло растительное (для жарки)В фарш добавить измельченный лук, 1 яйцо, соль, перец. Все перемешать. Взбить оставшиеся яйца с солью и перцем, по вкусу. На вафельку намазать фарш, положить сверху вторую вафельку и обмакнув во взбитые яйца, пожарить.