Бисквитный торт машины на сборе конфет

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 235 г
• Сода - 7 г
• Соль - 1 ч. л.
• Какао-порошок - 65 г
• Сахар - 300 г
• Яйцо куриное - 2 шт
• Масло сливочное - 60 г
• Масло оливковое - 60 г
• Ванильная эссенция - 2 ч. л.
• Молоко - 260 мл
• Уксус - 1 ст. л.
• Маскарпоне - 350 г
• Сливки (высокожирных (от 33%) - 200 мл
• Сахарная пудра - 70 г
• Шоколад темный - 100 г
• Сливки (высокожирных (от 33%) - 100 мл
• Масло сливочное - 60 г
• Конфеты - по вкусу
• Печенье - по вкусу
• Ликер - по вкусу
• Джем (Малиновый) - по вкусу

Рецепт приготовления

• В основу торта входит бисквит. Каждая хозяйка имеет свой единственный и самый лучший рецепт бисквита. Я вам расскажу мой вариант. Он очень просто готовится и всегда получается. И так начнем. Просеиваем муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешиваем венчиком.
• Добавляем яйца, мягкое сливочное масо, оливковое масло, экстракт ванили, молоко и уксус (5%, не более).
• Хорошо перемешиваем с помощью электрического миксера. Получается гладкая, однородная, глянцевая масса.
• В форму 20см кладем на дно круг и пергаментной бумаги на выливаем приготовленное тесто. Форма должна быть заполнена не более чем на половину, так как бисквит увеличится в размере вдвое.
• Ставим в предварительно нагретую духовку на 50-60 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Готовность проверяем деревянной зубочистой.
• Вытаскиваем готовый бисквит, переворачиваем на решетку, освобождаем от формы и даем полностью остыть.
• Когда бисквит остыл, разрезаем на две части. Нижнюю часть слегка смачиваем ликером ( у меня амаретто) с помощью кисточки и смазываем малиновым джемом. Можно использовать любой другой по вашему вкусу, главное, что бы джем был не очень жидкий. Я собираю торт с помощью бортика.
• Готовим крем. Для этого в чашу миксера сладем маскарпонте, сливки и сахарную пудру
• И хорошо перемешиваем. Масса сначала будет жидкой, а потом соберется и будет довольно плотной. Если провести лопаткой, то остается бороздка.
• Кладем приготовленный крем сверху джема.
• Сверху накрываем вторым коржом и ставим в холодильник.
• Теперь готовим верхний шоколадный крем (ганаш). Для этого сливки наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
• Как только закипели, снимаем с плиты, добавляем шоколад и хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой. Масса сначала будет жидкой, а потом начнет густеть.
• Как только масса станет однородной, добавляем сливочное масло и продолжаем перемешивать до полной однородности. Если получается слишком жидкий крем, добавьте шоколад. Если слишком густой, добавьте сливки.
• Готовый крем должен быть по консистенции как густая сметана.
• Достаем наш торт и освобождаем от бортика.
• Смазываем приготовленный шоколадным кремом наш торт сверху и с боков.
• Теперь украшаем. В принципе украшать можно по разному и все зависит от вашей фантазии. Я поставила сверху 4 маленькие машинки.
• И вокруг них "разбросала" разные маленькие конфеты и печенье.