Банановые пури

Ингредиенты

• Мука 2 Стакана (цельнозерновая)
• Сода 1 Щепотка (можно заменить на разрыхлитель 0,3 ч.л.)
• Сахар 4 Ст. ложки
• Соль 1 Щепотка
• Семена тмина 0,5 Чайных ложки
• Спелый банан 1 Штука
• Йогурт 2 Ст. ложки
• Вода 2-3 Ст. ложек
• Масло рафинированное По вкусу (для фритюра)

Рецепт приготовления

• Пури — южноазиатский хлеб, а в моем случае — сладкий банановый. Чаще всего подают на завтрак или как закуску. В некоторых частях Индии пури также подается со смешанным овощным блюдом, которое готовится во время Пуджи, а также с кером — десертом, приготовленным с рисом, молоком и сахаром. Пури часто является хлебом для фестивалей и особых случаев. Итак, давайте посмотрим, как приготовить банановые пури!
• Подготовьте продукты, приступим!
• Смешайте цельнозерновую муку с сахаром, солью, содой и семенами тмина.
• Спелый банан очистите от кожуры, поломайте на кусочки, добавьте две столовые ложки йогурта и вилочкой приготовьте пюре.
• В мучную смесь положите банановое пюре и пару столовых ложек воды, замесите тесто.
• Количество муки может меняться в зависимости от размера банана, густоты йогурта. Тесто должно получиться у вас плотным, но немного липким. Накройте его салфеткой и оставьте на 30 минут отдохнуть.
• Руки смочите растительным маслом, разделите комок на кусочки (или просто отщипывайте кусочки теста размером в теннисный шарик).
• Смажьте растительным маслом стол и скалку, раскатывайте тесто, как на вареники, можно чуть толще.
• Очень хорошо разогрейте фритюр, в холодном масле пури не надуются. В горячее масло осторожно опускайте лепешки и жарьте буквально по минутке, переворачивайте. Они вздуваются моментально, жарятся очень быстро!
• Готовые пури положите на решетку или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подавайте банановые пури теплыми к кофе или чаю. Приятного!