Банановые маффины с корицей и трюфелями

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

бананы - 3 шт.
яйца куриные - 1 шт.
сметана нежирная - 170 г
растительное масло - 120 мл
сахар коричневый - 100 г
сахар - 100 г
сахар ванильный - 1 пакет
корица молотая - 2 ч. л.
мука - 260 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
сода - 1 ч. л.
конфеты Трюфель - 6 шт.

Рецепт приготовления

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, содой и корицей. 2,5 банана измельчить в чаше блендера в пюре. В миске с помощью венчика, не взбивая, соединить в однородную массу банановое пюре, яйцо, сметану, растительное масло и все виды сахара (в том числе, ванильный). Ввести к жидким ингредиентам сухие и вымесить тесто. Очень тщательно вымешивать не нужно. Как только все ингредиенты объединятся, прекращаем вымешивать. Если останутся небольшие кусочки муки, ничего страшного. Тесто должно быть воздушным, а не плотным, как на кексы. Выложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их наполовину. В каждую формочку положить по половинке шоколадного трюфеля, слегка вдавив их в тесто. Выкладываем оставшееся тесто поверх трюфелей так, чтобы формочки были заполнены приблизительно на 3/4. Оставшуюся половинку банана порезать на кружочки и уложить их сверху по центру каждого маффина. Отправляем маффины в предварительно разогретую до 180°С духовку на 20 — 25 минут. Готовым маффинам даем остынуть прямо в форме около 15 минут. А уже затем извлекаем их из формы. Приятного аппетита! Маффин в разрезе с начинкой из шоколадного трюфеля в центре.

Источник

Похожие рецепты

Банановые маффины с кокосовым облачкомИнгредиенты: На 12 маффинов: 1,5 ч муки, 2 ч л разрыхлителя, 1/4 ч л соли, 3 спелых банана среднего размера, 60 гр сливочного масла, 100 гр сметаны, 1/2 ч сахара, 2 яйца, 1 ч л ванильного сахара, 3/4 ч кокосовой стружки, для крема: сливки жирные, сахарСмешать муку с разрыхлителем и солью. растопить масло,добавить сахар,соль, яйца.сметану добавить размятые бананы ванильный сахар с 1/2 ч кокосовой стружки. (50гр.) мучную смесь... Как только тесто становится более менее однородным, вымешивание прекращаем ра...

Маффины черемухово банановыеИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Мука черемуховая - 50 г, Банан (130 гр) - 1 шт, Сахар - 4 ст. л., Молоко - 100 мл, Разрыхлитель теста - 1 ч. л.Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром в пену. Добавить масло и очищенный банан поломанный на кусочки. Тщательно взбить миксером до однородной консистенции. Всыпать черемуховую муку и влить молоко. Взбить секунд 10. Добав...

Банановые маффины царство пауковИнгредиенты: 150 гр. слив масла, 100 гр. сахара, 175гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, 2 банана, упаковка мармешлоу, 200 гр. сах. пудры, шоколад1. Сливочное масло размягчить и взбить с сахаром 2. Просеять муку с разрыхлителем, по одному добавить яйца 3. Сделать банановое пюре 4. Все хорошо перемешать, разлить по формочкам и выпекать 45 минут при 160 градусах 5. По желанию формочки можно застелить с...

Берлинские маффины с трюфелямиИнгредиенты: мука пшеничная-120 г, корица-1/2 ч.л., разрыхлитель-1 ч.л., яйцо-1 шт., сливочное масло-40 мг, кефир-130 мл., сахар тростниковый мистраль мелкий-1 ст.л. ( в тесто), сахар тростниковый демерара fine мистраль-для посыпки, конфеты трюфели классические -6 шт., какао-порошок-для посыпки, ванилин-1,5 гСыпучие продукты соединить в миске : муку, разрыхлитель, ванилин и корицу. Перемешать. В другой миске взбить яйцо, добавить мелкий тростниковый сахар Мистраль, растереть. Добавить растопленное сливочное масло,кефир,перемешать до однородной консистенции. Сое...