Баклажаны с орехово-чесночным соусом1. Готовим соус: обжаренные грецкие орехи измельчаем при помощи ножа и перекладываем в миску, измельчаем чеснок и отправляем его к орехам, солим перчим по вкусу 2. Баклажаны нарезаем кубиками и вымачиваем 20 мин в подсоленной воде, а затем обжариваем на рас...Ингредиенты: Баклажан - 3 шт, Орехи - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Уксус (яблочный) - 20 мл, Масло растительное - 6 ст. л.
Закуска из баклажанов и перца "Ореховая"Перцы порезать сегментами. Удалить плодоножки и семена. Промыть. Уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку И запечь до черных подпалин. Горячие перцы убрать в пакет, чтобы хорошенько пропотели. А зат...Ингредиенты: Баклажан - 1 шт, Перец болгарский (желательно разноцветных) - 2 шт, Орехи грецкие - 1 горст., Масло подсолнечное (Олейна) - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Перец черный - 1 щепот.
Паштет из баклажана и маша1. Баклажаны разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку до полного размягчения. Затем даем время остыть, очищаем от кожицы и режем крупными кусочками. 2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого ц...Ингредиенты: Баклажан - 700 г, Помидор (крупный) - 1 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное (по вкусу), Маш (=200 мл - отваренный) - 1 стак., Орехи (обжаренные, грецкие или арахис) - 3 ст. л., Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Куркума - 1 щепот., Перец кра...
Маринованные баклажаны с сельдереем и орехамиБаклажаны вымыть, разрезать, но не до конца. Опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Вынуть из кипятка, откинув на сито. Положить под пресс на 10 минут. Лук и чеснок ( 1 головку) очистить, мелко нарезать. Орехи измельчить. Зелень сельдерея мелко нар...Ингредиенты: Баклажан - 4 шт, Орехи грецкие - 200 г, Чеснок - 8 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Сельдерей черешковый - 1 пуч., Уксус - 1/2 стак., Паприка сладкая - 1 ч. л., Хмели-сунели - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л.
Баклажаны под соусом из брынзы и ореховБаклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить минут на 30. Промыть, просушить и обжарить с 2-х сторон в масле. Сложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Помидоры порезать кубиками и слегка обжарить. Переложить в бле...Ингредиенты: Баклажан - 2 шт, Брынза - 120-150 г, Помидор - 3-4 шт, Кинза - 0,5 пуч., Укроп - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Чеснок - 2-3 зуб.
Баклажаны "Ачечили" с варёным сердцем.Баклажаны вымыть,удалить плодоножки и нарезать пластинами. Грецкие орехи измельчить,чеснок пропустить через чеснокодавилку,зелень мелко нарезать. Баклажаны обжарить или запечь на гриле с двух сторон. Смешать: зелень,орехи,чеснок,соль и специи - тщательно ра...Ингредиенты: сердце отварное - 300 г, баклажан - 3 шт., чеснок - 5 стаканов, кинза - 1 шт., виноградный сок - по вкусу, масло растительное - по вкусу
Баклажанный закусочный торт в стиле "Баба Гануш"Этот закусочный торт очень прост в приготовлении. Описываю подробно. Баклажаны почистить, поставить в микроволновку (7 мин.) или духовку (15 мин) для запекания. Перец помыть, почистить, нарезать слайсами и обжарить в растительном масле. Если запечь с бакла...Ингредиенты: Баклажан - 5 шт, Перец болгарский (красный) - 4 шт, Паста кунжутная - 2 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 3 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Чеснок - 3 дол., Орехи грецкие - 1/2 стак.
Котлеты из печеных баклажанов.Баклажаны запечь в духовке при 180С 20-25 минут. Затем очистить от кожуры и порезать мелко ножом, как бы пюрируя. У меня получилось чуть больше 300 грамм такого пюре. Орехи (у меня грецкие), чеснок и петрушку измельчить блендером. Смешать в чашке пюре из ба...Ингредиенты: баклажаны средние- 2 шт., орехи (грецкие, фундук, арахис- любые)- 80 гр., мука гречневая- 70 гр., чеснок- 3 зубчика, петрушка, соль- перец, масло для жарки, сухари или мука для панировки
Котлеты из печеных баклажанов.Ингредиенты: баклажаны средние- 2 шт. орехи (грецкие, фундук, арахис- любые)- 80 грамм. мука гречневая- 70 грамм чеснок- 3 зубчика петрушка соль- перец по вкусу масло для жарки сухари или мука для панировки Приготовление: Баклажаны запечь в духовке при 180С...Ингредиенты: баклажаны, орехи, мука гречневая, чеснок, петрушка, соль- перец, масло, сухари
Торт из баклажанных рулетиков с чесноком, пармезаном и орехамиБаклажаны порезать на тонкие полоски, посолить, оставить на час. Потом обжарить полоски на масле. Пармезан натереть на мелкой терке. Орехи, чеснок, базилик измельчить, посолить, поперчить, добавить в сметану(можно использовать майонез, но я его не ем по это...Ингредиенты: Баклажаны - 1 кг, Орехи грецкие, чищенные - 0,5 стакана, Чеснок - 2 зубчика, Пармезан - 50 гр, Сметана нежирная - 200 гр, Базлик - горсть, Черный перец - пару щепоток, Соль, Масло растительное для жарки.
