Баклажаны в остром соусе с ореганоОчень крупные баклажаны лучше не брать. Баклажаны моем, срезаем плодоножки, разрезаем пополам и каждую часть делим на две половины. Можно баклажаны очистить. Четвертинку баклажана фиксируем китайскими палочками (это будет наш ограничитель) и надрезаем бакла...Ингредиенты: баклажаны - 5 шт., перец красный - 300 г, помидоры - 300 г, чеснок молодой - 4 зубчика, перец красный острый - 1 шт., растительное масло - 50 г, сахар - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., орегано сушеный - 2 ч. л., вода - 1 л, соль - 1 ст. л.
Баклажаны "Летняя ночь"Удалить листья с баклажанов и нарезать вдоль пополам. Осторожно вынуть сердцевину баклажанов, оставив оболочку полдюйма, чтобы они напоминали "каноэ". Порезать сердцевины на мелкие кусочки и отложить в сторону. Разогреть духовку до 350 градусов по...Ингредиенты: больших баклажана 2 Штуки, оливкового масла для жарки 1/2 Стакана, луковицы, нарезанные 2 Штуки, зубчика чеснока 2 Штуки, помидора, нарезанных 2 Штуки, зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный 1 Штука, рубленой свежей петрушки 1 Ст. ложка, сухих хлебн...
Баклажаны маринованные в лимонном соке от Ю.ВысоцкойЮлия Высоцкая: "Очень хороший «стратегический запас» получается, от хранения в течение недели в холодильнике вкус не только не ухудшается, но и даже становится лучше. Если вам удалось найти малюсенькие баклажаны, будет выглядеть очень эффектно, если нет, на...Ингредиенты: Баклажаны, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, черный перец горошком, тмин, паприка сушеная, семена кориандра, соль
Баклажаны по‑армянскиЧеснок почистить, каждый зубчик разделить пополам вдоль. Резать нужно обязательно, даже мелкие зубчики, чтобы, во-первых, чеснок хорошо отдал аромат, а во-вторых, чтобы его легче было внедрять в баклажаны! Очень крупные зубчики можно нарезать и на 3 части.....Ингредиенты: Баклажаны - 6 штук, Помидоры - 8 штук, Растительное масло - 100 мл, Чеснок - 3 головки, Соль - 2 чайные ложки
Салатик пасленовый, летнийБаклажаны разрезать пополам вдоль (можно их почистить) и опустить в кипящую подсоленную воду на 4 минуты, затем выловить и немного остудить (лучше, если баклажаны попадут в салат теплыми); затем все овощи нарезать достаточно мелко, как на салат "оливье"; по...Ингредиенты: 2 средних баклажана, 4-5 помидорок сливки, 1 болгарский перец, 1 небольшая репчатая луковичка, кусочек стручкового острого перца, петрушка, реган, соль, не рафинированное подсолнечное масло
Баклажаны по-корейски с овощами без обжаркиОвощи желательно не обжаривать, так они сохраняют максимум полезных веществ. Поэтому здесь вы узнаете, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — ароматный салат с добавлением лука, моркови и сладкого перца. Вкус овощам придает пикантный маринад из...Ингредиенты: Баклажаны 3 Штуки, Лук репчатый 1 Штука, Морковь 1 Штука, Перец сладкий 1 Штука, Уксус 9% 40 Миллилитров, Соевый соус 2 Ст. ложки, Кунжут 2 Ст. ложки, Растительное масло 2 Ст. ложки (желательно — домашнее ароматное), Сахар 1 Ст. ложка, Чеснок 6 Зубчиков, Со...
Баклажановый салат на зимуПримерно 2 кг баклажанов промыть, отрезать кончики. Нарезать крупными кубиками. Высыпать в большую кастрюлю, добавить 100 г соли. Залить водой и поставить на огонь. Отварить в большом количестве воды минут 10. Лук очистить, нарезать, потушить на масле до ле...Ингредиенты: баклажаны - 2,3 кг, кабачки - 1,3 кг, морковь - 600 г, перец болгарский красный - 700 г, лук репчатый - 1 кг, яблоки - 700 г, помидоры - 1 кг, чеснок - 6 зубчиков, перец чили - 1 стручок, лавровый лист - 1 лист, петрушка зелень - 1 пучок, петрушка сушеная -...
Салат из баклажанов по-корейскиБаклажаны намоем, нарежем соломкой и избавим от горечи. Это можно сделать, выдержав их какое-то время в соленой воде, или посолив кусочки, и потом промыв их быстро, но очень качественно в холодной воде. Затем, обсушив соломку удобным способом, прожарим ее в...Ингредиенты: Баклажаны - 250 гр, Болгарский перец - 150 гр, Морковь - 1 шт., Лук - 50 гр, Соль - 0.5 чайн.л., Оливковое масло - 2 чайн.л., Зелень - 1 стол.л., Соевый соус - 1 чайн.л., Оливковое масло - 1.5 стол.л., Сахар - 1 чайн.л., Чеснок - 2 зубч., Лимонный сок - 0.5...
Овощи в шафрановом маринадеНарезать овощи крупным кубиком. Лук нарезать кубиком, притушить в оливковом масле на маленьком огне. Добавить раздавленный чеснок. Смешать остальные ингредиенты для маринада отдельно. Добавить в к луку. Влить 200 мл воды, довести до кипения и прогревать 20 ...Ингредиенты: грибы свежие - 100 г, перец болгарский красный - 100 г, цукини - 100 г, баклажаны - 100 г, оливковое масло Extra Virgin - 6 ст. л., лук красный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, вино белое сухое - 150 мл, винный уксус белый - 1 ст. л., тимьян свежий - 5 веточек, ...
Баклажаны с орехами по-летнемуБаклажаны чистим, нарезаем пенёчками, солим и отставляем в сторону В глубокую посуду (чтобы удобно было потом перемешивать) складываем нарезанные лук, перец, зелень, чеснок и орехи. Все тщательно перемешиваем Теперь об орехах. Лучше всего, если они будут из...Ингредиенты: Баклажан - 1 кг, Помидор - 1 кг, Лук репчатый (средней величины) - 3 шт, Перец болгарский (большой) - 1 шт, Орехи грецкие - 1 стак., Чеснок - 4-6 зуб., Перец пепперони (острый, по желанию и вкусу), Масло растительное (для жарки), Соль, Уксус (винный, по вкусу)
