Ароматная свиная грудинка с рисом басмати mix и салатом из петрушки и граната

Количество персон: 4

Ингредиенты

грудинка:
свиная грудинка на ребрышках — 0,9-1 кг
масло оливковое — 1,5 ст.л.
лимонный сок — 1,5 ст.л.
соль-пара щепоток
приправа перец и чеснок — 0,5 ч.л.
паприка сладкая молотая — 1 ст.л.
приправа для гриля — 1 ч.л.
масло растительное для жарки — 1 ст.л.
.......
гарнир:
смесь риса басмати mix — 1,5 ст.
вода — 3 ст.
соль
.......
салат:
лук красный — 1 шт
петрушка — 1 пучок
зерна граната —2 горсти
сладкий мини-перчик — 1 шт
лимонный сок — 1 ст.л.
сахар — 0,25 ч.л
соль
перец черный молотый
перец острый
масло растительное — 2 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Грудинку порезать между ребрами на порционные куски.Снять шкурку. Ножом сделать на мясе насечку, слегка отбить тупой стороной ножа.
2. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, лимонный сок, специи.
3. С помощью силиконовой кисточки, смазать куски мяса маринадом.
4. Оставить мариноваться в прохладном месте на 5 часов.
5. Обжарить куски мяса на сковороде с растительным маслом.
6. Выложить в форму для запекания. Довести до готовности в духовке, при температуре 180-190 градусов.
7. Пока мясо находится в духовке займемся гарниром и салатом Тестируемый продукт Смесь риса Басмати mix. Приготовить согласно инструкции на упаковке.
8. Для салата порезать лук полукольцами. Добавить соль, сахар. Слегка размять руками. Добавить лимонный сок, черный и острый перец..
9. Затем добавить порезанные петрушку и сладкий перец, зерна граната, растительное масло.
10. Перемешать.
11. Гарнир готов!
12. На большое овальное блюдо выложить готовый риса Басмати mix. Вокруг выложить салат
13. На рис выложить куски грудинки, полить мясным соком, выделившимся при запекании.
14. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пряная куриная грудка с травами и салатом из кускуса и гранатаИнгредиенты: сок и цедра 1 лимона, 500 г куриного филе (или индюшиного), 2 ст.л. белого вина (или воды), 250 г кускуса или булгура, 2 помидора, 1/2 большого огурца, 100 г зерен гранатаПоловину рубленой зелени смешиваем с соком и цедрой половины лимона, добавляем хариссу или то, чем мы ее заменяем. Все перемешиваем. (У меня на фото фото вся зелень и весь сок и цедра лимона, потому что я кускус заправляла тем же маринадом, в котором готови...

Жареные кольца кальмаров в тесте из нутовой муки с салатом из петрушкиИнгредиенты: Нутовая мука - 150 г, Паприка - 1,5 чайные ложки, Разрыхлитель - чайной ложки, Молотый тмин - 1,5 чайные ложки, Содовая вода - 250 мл, Кальмары - 6 штук, Растительное масло - по вкусу, Лимон - штуки, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Петрушка - 20 г, Харисса - по вкусуПросейте нутовую муку, паприку, тмин и разрыхлитель в миску, добавьте 0,25 чайные ложки черного перца. Хорошо перемешайте и сделайте отверстие в центре. Аккуратно влейте в отверстие содовую воду и хорошо перемешайте. Посолите, накройте и оставьте на 30 мину...

Закуска из запечённых мозговых костей с салатом из петрушкиИнгредиенты: кости мозговые телячьи - 8 шт. по 8 см, соль, оливковое масло - 1 ст. ложка, хлеб зерновой - 8 ломтиков, соль морская, смесь листьев петрушки, сельдерея и рукколы - 700 г, лук-шалот нарезанный - 1 ст. ложка, каперсы - 2 ч. ложки, оливковое масло - 2 ст. ложки, лимонный сок свежевыжатый - 2 ч. ложки, перец черный свежемолотый, соль1. Залейте кости ледяной водой так, чтобы вода их полностью покрывала, добавьте 2 ст.л. ложки соли и поставьте в холодильник на 12 часов за это время поменяйте воду 5 раз, добавляя 2 ст.л. соли при каждой смене воды. 2. Ра...

Конфи из черной трески с салатом из петрушкиИнгредиенты: 3-5 веточек петрушки, 2 побега розмарина, 1 л оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу, 2 ст. л. фундука, 10-12 веточек петрушки, 3-4 веточки зеленого базилика, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сока лайма, по 1 ч. л. цедры лимона, лайма и апельсина, соль, черный молотый перец по вкусуПоложить филе черной трески в сковороду небольшого диаметра и глубиной около 7 см. Добавить веточки петрушки и розмарина и залить холодным оливковым маслом. Масло должно полностью покрывать филе. Нагреть масло на очень медленном огне до температуры 55°С...