Американские панкейки со сметанно манговым соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

сметана - 250 г
ром - 1 ст. л.
манго консервированное - 200 г
сахарная пудра - 2 ст. л.
молоко - 220 мл
мука - 240 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 2 ст. л.
корица молотая - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
сода - ч. л.
сливочное масло - 30 г
уксус 9% - ч. л.

Рецепт приготовления

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. К желткам добавить сахар и корицу, растереть лопаткой. Влить молоко и размешать до однородного состояния. Всыпать муку, не переставая мешать, чтобы не было комочков. Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать. Белки посолить и взбить до крутых пик. Столовой ложкой вводить белковую массу в тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх. Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в формочки или просто выложить ложкой. Жарить с 2х сторон до золотистого цвета. Готовые панкейки смазать сливочным маслом. Для соуса в чаше блендера смешать сметану, сахарную пудру и половину порции манго. Взбить до однородного состояния. Добавить ром (или ромовую эссенцию пару капель) и перемешать. Вторую половину манго порезать кубиками. Подавать панкейки, полив сметанно-манговым соусом и положить кусочки манго. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыба под манговым соусом и рис с черемшойИнгредиенты: 3 филе белой рыбы (у меня филе морского языка), й манго, 250 мл кокосового молока, корень имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. карри, 1 луковица, 30 г сливочного масла, Для гарнира: 150 г длинозерного риса, 1 небольшой кабачок, пучок черемши (у меня было около 15 листьев), 70 мл сухого белого вина, сливочное маслоПодготовить рыбу. Филе промыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить в сторону пока готовится соус. Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Мелко порубить чеснок, натереть имбирь на мелкой терке и доб...

Американские панкейки с nutellaИнгредиенты: Nutella - 8 чайных ложек, Пшеничная мука - 190 г, Разрыхлитель - 20 г, Сахар - 50 г, Соль - щепотка, Яйцо куриное - 1 штука, Молоко - 300 мл, Ванильная эссенция - 1 чайная ложка, Топленое масло - 50 г, Сахарная пудра - по вкусу, Свежая мята - по вкусуПросеять муку и разрыхлитель, добавить сахар и щепотку соли, смешать. Сделать гнездо в сухой смеси и влить молоко, добавить яйцо и ванильную эссенцию. Перемешать венчиком до однородной консистенции. На антипригарной сковороде растопить пол-чайной ложки слив...

Розовые котлеты с манговым соусомИнгредиенты: для соуса надо, 1 банка консервированого манго для начинки котлет, 3 ст.л. обезжиреного майонеза, 1ч.л кари, 1ч.л куркумы, 250 г.крем чиза(филадельфия,сливочный сыр), для котлет, 500 гр. фарша индюшки или курицы, 2 яйца, 1 свекла средняя, соль, перец, 3 кусочка черствого белого хлеба, 100 мл. молока, сухари для обкатывания котлетбелый хлеб замочить в молоке. фарш посолить,поперчить,натереть свеклу на мелкой тёрке,добавить яйца и намоченый хлеб,всё хорошо перемешать и вымесить фарш. с манго слить сок,сок вылить в блендер,а манго для начинки котлет. и так,с фарша делаем котлетки,начи...

Американские панкейки с орехово карамельным соусомИнгредиенты: 250 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 2 яйца, 350 мл сливок жирностью 10%, 225 г сахара, 65 мл питьевой воды, 150 – 200 мл сливок жирностью 33%, 70 г сливочного масла, 40-50 г грецких орехов, лучше без кожицыПриготовьте карамельный соус. Насыпьте в сотейник сахар, влейте воду и поставьте на средний огонь. Дождитесь, когда сахар начнет таять, увеличьте огонь до сильного. Не мешайте смесь, иначе начнется кристаллизация! Держите сотейник на огне, пока масса не ста...