Айнтопф оранжевое небо

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Морковь - 5 шт
Лук репчатый - 2 шт
Лук-порей - 1 шт
Сельдерей корневой - 1 ломт.
Сыр плавленый - 250 г
Макаронные изделия|Макароны ("Ракушки" мелкие) - 200 г
Зелень
Масло сливочное - 20 г
Перец болгарский (оранжевый или желтый) - 1 шт
Сосиска (подкопчёная, любые) - 4 шт
Специи

Рецепт приготовления

Я кладу куриное филе в воду и даю ему закипеть. Воду сливаю и промываю курицу еще раз от накипи. Снова кладу в кастрюлю со всеми овощами, как на фото, и заливаю кипятком. Даю еще раз закипеть и убавляю огонь почти до минимума - варится (не кипит) примерно час!
Перец, помидоры, петрушку и лук порей (зелень) - мелко нарезаю и обжариваю на сливочном масле. Примерно треть отваренной курицы мелко нарезаю и добавляю к поджарке, перемешиваю. Остальная курица пойдет на салат (как пример).
Из готового бульона достаю все овощи. Морковь и порей разбиваю в блендере и добавляю в бульон, размешиваю. Лук, сельдерей - выбрасываю - они свою службу уже сослужили.
Добавляю в оранжевый уже бульон сливочный плавленный сыр и пару сырков с паприкой.
Заправку также добавляю теперь уже в оранжево-сырный бульон. Мелко режу 4 сосиски - и туда же.
В отдельной кастрюльке ставлю отваривать в кипящей воде мелкие ракушки или другие суповые макарончики. Пока варятся, иду за свежей зеленью. Петрушка, укроп, кинза - все прямо с грядки!!! Макарончики лучше чуть не доварить, чем переварить! Они и в супе дойдут -мы их тоже туда добавляем!
Разлить по тарелкам, посыпать айнтопф свежей зеленью. И забыть о сером небе за окном! Теплой вам погоды!!!

Источник

Похожие рецепты

Торт звёзное небоИнгредиенты: Яблоки-2шт, яйцо-4шт, мука-1.5,2ст, сахар-1ст, масло-100гр, сметана-1ст, какао-2ст.л, разрыхлитель-1ст.л, КРЕМ:сметана-500гр, сахарная пудра-150гр, ГЛАЗУРЬ:шоколад-200гр, мороженное-50грГотовый бисквит разрезать смазать кремом.Верхнюю часть покрывать кремом способом поочерёдного наливания по центру крема и глазури(ложка крема,ложка глазури).После зубочисткой сделать разводы.Посыпать измельчёнными орехами. Шоколад растопить на водяной бане ...

Кекс небо в алмазахИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Ванильный сахар - 1 ст. л., Варенье (в рецепте клубничное) - 250 г, Какао-порошок - 2 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Молоко - 1 стак., Сода - 1 ч. л., Орехи (у меня были грецкие) - 4 ст. л., Изюм - 3 ст. л.Яйца долго взбивать (пока все ингредиенты хорошенько не смешаются), добавляя сахарный песок, ваниль, варенье, какао, растопленное масло. Смесь должна быть однородной. После добавить молоко, муку, соду, орехи и снова взбивать (пусть снова все хорошо перемеша...

Яичница небо голубоеИнгредиенты: яйца - по желанию, я взял два, капуста красная - около 100-150 гМурлыкая про себя "Кожаные куртки, брошенные в угол, тряпкой занавешенное низкое окно. / Бродит за ангарами северная вьюга, / В маленькой гостинице пусто и темно" рылся в инете в поисках интересного рецепта или идеи... И нашёл. Нашёл ЭТО и сразу решил что н...

Коктейль карамельное небоИнгредиенты: мороженое ванильное – 100 г, готовый карамельный пудинг – 1 стаканчик, бананы – 2 шт., молоко – 100 гБананы очистить, нарезать крупными кусками, поместить в чашу-измельчитель блендера, размолоть в пюре. Добавить карамельный десерт, перемешать. Затем добавить одновременно молоко и мороженое, перемешать на самой большой скорости в течение 20 сек., разлить по...