Айвовый джем золотое яблоко афродиты

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Айва (очищенная от кожицы и сердцевины) - 1,3 кг
Сахар - 650 г
Лимон (сок) - 1 шт
Корица (палочка) - 1 шт
Зелень (зеленых листочков пеларгонии душистой) - 5 шт
Гвоздика (молотая) - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Айву необходимо очистить от кожицы и сердцевинок.
Очистки не выбрасываем, а складываем в кастрюлю и заливаем 2 ст. воды. Ставим на огонь и провариваем 20 мин. Это необходимо для того, чтобы извлечь пектин, который содержится в кожице и сердцевинках.
Айву нарезать на среднего размера кусочки, залить водой, проварить до мягкости (30-40 мин).
Из отваренных очистков процедить 0,5 ст. жидкости.
Отваренную айву пюрировать в блендере, предварительно слив жидкость.
...
Ставим на медленный огонь, добавляем сахар...
... сок лимона, корицу, гвоздику, пеларгонию. Кстати, из наблюдения: лучше листики пеларгонии пюрировать вместе с айвой. Попробовав проваренный листочек вместе с джемом, скажу честно, испытала ВОСТОРГ!
Провариваем 20 мин., постоянно помешивая, так как джем "хлюпает" и брызгается. Не давайте ему кипеть и пригорать, чтобы не испортить запах, исправить потом уже не получится.
Подостывший джем раскладываем по банкам.
Наш завтрак... чашечка свежесваренного кофе с сухариком с тонким слоем масла и ароматным джемом сверху!!! Приятного аппетита!
Джем превзошел все мои ожидания... настолько гармоничен и тепл вкус! Попробуйте!
Очень вкусно джем с кусочком любимого сыра и листиком пеларгонии...

Источник

Похожие рецепты

Салат утро афродитыИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (Можно использовать пекинскую капусту) - 200 г, Перец сладкий красный (Небольшого размера) - 1 шт, Помидор (Небольшого размера) - 1 шт, Морковь - 1/2 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Масло растительное - 2 ст. л.Нарезать мелкой соломкой капусту Нарезать мелкими дольками помидор Нарезать кубиками сладкий перец Натереть на крупной терке морковь Мелко нарезать лук Все нарезанные овощи выложить в салатник, добавить 2 столовые ложки растительного масла Олейна, перемешат...

Десерт слeзы афродитыИнгредиенты: Мята (свежая) - 10 шт, Вода - 30 мл, Мед (натуральный) - 30 г, Сок (лаймовый) - 1/2 ч. л., Сок апельсиновый - 1 ст. л., Ваниль - 1 гКлубнику (330 г) помыть, обсушить, добавить нарезанные помидоры, ваниль, воду и несколько листочков мяты. Варить 15 мин. на медленном огне. Остудить. Поместить в блендер, добавить оставшуюся клубнику, мёд, сок лайма и апельсина. Измельчить в блендере до одн...

Роллы пояс афродитыИнгредиенты: Вода - 320 мл, Водоросли нори - 6 шт., Рис круглозернистый - 180 г, Сахар - 2 ч. л., Соль - 1 щепотка, Уксус рисовый - 2 ст. л., Сыр сливочный - 50 г, Форель слабосолёная - 50 г, Дайкон маринованный - 50 г, Кальмары копчёные - 50 гДля приготовления роллов нам понадобится рис для суши, нори, рисовый уксус, соль, сахар, слабосоленая форель, копчёный кальмар, маринованный дайкон (такуан), сливочный сыр, а также кусочек свёклы для окраски риса. Всех наполнителей нам понадобится, в средне...

Торт остров афродитыИнгредиенты: яйца - 1 штука, сироп ягодный - 1/2 стакана, молоко - 1/2 стакана, мука пшеничная - 1 стакан, клубника - 1/2 стакана, сода - 1/2 ст. ложки, сметана - 5 ст. ложек, желатин - 1 ст. ложка, сахар - 5 ст. ложек, земляника - 100 граммов, сахар ванильный - 1 ч. ложкаЯйцо взбейте, добавьте сироп, муку, смешанную с содой, молоко и замесите однородное тесто. Вылейте тесто в форму, выстеленную пергаментом, и выпекайте 40 минут при 200 °С. Желатин залейте стаканом воды до набухания кру...