Айва фаршированная индейкой и нутом

Ингредиенты

айва - 2 шт.
индейка филе - 200 гр
нут вареный - 6 ст.л.
лук - 0,5 шт.
прованские травы - 0,5 ч.л
паприка - 0,5 ч.л.
зира - 0,5 ч.л.
кедровые орехи - 2 ст.л.
соль - щепотка
черный перец - щепотка
сыр натертый - 4 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
салатные листья - для подачи
помидоры черри - для подачи
бальзамический крем-соус - для подачи

Рецепт приготовления

Всем, кто любит айву, сочетание фруктов и мяса советую приготовить это блюдо. Его сочность, нежность и аромат вас покорят!
Айву хорошо помыть, завернуть в пакет и отправить в микроволновку на 5-6 минут. при мощности 800 Вт. Можно запечь айву в духовке 30-40 минут. Для этого завернуть айву в фольгу и отправить её в разогретую до 190 градусов духовку. Айва станет мягкой. Дать айве остыть и разрезать её пополам, подрезать вдоль кожуры ножом по кругу и, помогая ложкой, выбрать мякоть.
За 5-8 часов замочить нут холодной водой и оставить набухнуть. Затем слить воду, залить новую и сварить нут до готовности. На это может уйти 1-2 часа.
Филе индейки нарезать на кусочки небольшого размера.
Приготовить начинку для айвы из кусочков индейки, мелко нарезанного лука, вареного нута, кедровых орехов, специй. Мякоть айвы мелко нарезать и добавить в начинку для сочности и вкуса.
Начинить каждую половинку айвы приготовленной начинкой.
В форму выложить половинки айвы, начинённые индейкой и нутом. Сбрызнуть растительным маслом и поставить в духовку на 25 минут. Духовку включить на 190 градусов.
Затем вытащить противень из духовки и посыпать айву натертым сыром и отправить назад в духовку еще на 10 минут, пока не расплавится сыр.
Подавать с зеленью, овощами, с любимым гарниром и соусом.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Айва фаршированная говядиной с чечевицейИнгредиенты: айва - 4-5 шт., говядина постная - 500 г, чечевица зелёная (уже сваренная) - 250 г, лук репчатый крупный - 1 шт., зелень укропа и петрушки - 1 пучок, кориандр молотый - 2/3 ч.л., соль - по вкусу, для соуса: сметана 20% жирн. - 150 г, сливки жирностью 30% - 4-5 ст.л., помидор крупный - 1 шт., соль - по вкусу, для варки чечевицы: лимонный перец - 1 ч.л., лавровый лист - 2 шт., бульон мясной (вода) - 250-300 млВарим чечевицу. Соотношение чечевицы и воды: 1:2. Я взяла стакан чечевицы и 2 стакана воды. В горячую воду засыпаем промытую чечевицу, доводим до кипения и варим на среднем огне 25-30 мин. с добавлением лимонного перца, периодически помешивая. НЕ СОЛИМ! За ...

Айва фаршированная свининой и черной чечевицейИнгредиенты: Айва - 2 шт, Свинина (или курица) - 500 г, Чечевица (черная Белуга) - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Зелень, Специи (соль, перец, молотый кориандр по вкусу), Сливки (или сметана 20%) - 150 мл, Соус (песто ) - 2 ст. л., Пармезан (мелко натертый) - 4 ст. л.Отварите в несоленой воде черную чечевицу в течение 15 минут. Соотношение воды 1:2. Остатки воды слить. Мясо перемалываем на мясорубке с крупными отверстиями или мелко-мелко рубим. Айву разрезать наполовину и ложкой убрать мякоть, оставив стенки толщиной 1-...

Айва фаршированная под соусом из дикой брусникиИнгредиенты: айва 3 шт., мясо (свинина, индейка) 400 г, лук 1 шт., рис 30 г, чернослив, курага, тимьян 0,5 ч.л., соль, перец, зелень петрушки или кинзы, соус: дикая брусника d,arbo 250 г, вино п/сл (красная смородина) 100 мл., розмарин веточкаСоус "дикая брусника" смешать с вином, добавить веточку розмарина и варить, помешивая, при слабом кипении 5-7 мин. Остудить. Мясо порубить или нарезать очень мелкими кусочками, смешать с измельчённым луком и сваренным до полу-готовности рисом. Приправить ти...

Айва фаршированная адыгейским сыромИнгредиенты: 1 айва, 1 ст.л. оливкового масла itlv, 150 гр. адыгейского сыра, 1 небольшая веточка розмарина, 1 зубок чеснок, 2 ст.л. натурального йогурта, соль, перец, горсть оливок itlv1. Айву разрезать на 2 части. удалить сердцевину, захватив немного мякоти. 2. Половинки айвы слегка отварить в пароварке, или в небольшом количестве воды в кастрюле. Айва не должна быть очень мягкой. 3. Сыр размять. Листочки розмарина мелко нарезать. Чеснок...